Tartolet yapmak için gerekli malzemeler: Hamur için: 2 su bardağı un, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 125 gram tereyağı, 1 yumurta, 1/2 paket kabartma tozu. Krema için: 2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı toz şeker, 1 paket vanilin. Üzeri için: 1 çay bardağı yaban mersini, 5-6 adet çilek. Yapılışı: 1. Hamur hazırlığı: Un, pudra şekeri, kabartma tozu, tuz ve tereyağını karıştırın. Yumurtayı ekleyip hamuru toplayın, streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. 2. Krema hazırlığı: Süt, un, yumurta sarısı, toz şeker ve vanilini tencereye alıp kıvam alana kadar pişirin. Piştikten sonra tereyağı ekleyin. 3. Pişirme: Hamuru tartolet kalıplarına göre eşit parçalara bölün, kalıplara yerleştirin ve 180 derece fırında pembelişinceye kadar pişirin. 4. Son dokunuşlar: Fırından çıktıktan sonra yağlı kağıt ve ağırlıkları alın, 5 dakika daha fırınlayın. Soğuyan tartoletlerin içine kremayı sıkma poşetiyle sıkın, üzerini meyvelerle süsleyin. Püf noktaları: Hamur dinlenirken, glüten oluşumu için buzdolabında en az yarım saat bekletilmesi önerilir. Pişirme sırasında hamurların kabarmaması için tabanlarına çatal ile delikler açılmalıdır.