• Buradasın

    Antep usulü dürüm nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Antep usulü dürüm yapmak için gerekli malzemeler:
    • 500 gram et suyu ile haşlanmış nohut 2;
    • yarım çay bardağı et suyu 2;
    • 1 yemek kaşığı salça 2;
    • biraz sıvı yağ 2;
    • 1 çay kaşığı dolusu pul biber 2;
    • 1 çay kaşığı dolusu karabiber 2;
    • 1 çay kaşığı dolusu kimyon 2;
    • 1 çay kaşığı dolusu tuz 2;
    • salatası için 2 adet domates, yarım marul, 2 adet salatalık, 1 adet soğan, yarım demet maydanoz 2;
    • içine eklemek için 3-4 adet kızartılmış patates 2;
    • dürüm için lavaş ya da sıcak pide ekmeği 2.
    Yapılışı:
    1. Et suyu ile haşlanmış nohutları çatal yardımıyla hafif taneli kalacak şekilde ezin 2.
    2. Tavaya yağ koyup ısıtın, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ve baharatları ekleyin 2.
    3. Kavurduğunuz salçalı sosun içine ezdiğiniz nohutları ekleyin ve yarım çay bardağı et suyunu ekleyip birbiri ile özleşene kadar kavurun 2.
    4. 3-4 adet patatesi kızartın 2.
    5. Salata malzemelerini çok ince olmayacak şekilde doğrayın 2.
    6. Lavaş veya tırnaklı pide ekmeğini alın 2.
    7. Üzerine önce nohudu, ardından salatayı ve en son patates kızartmasını koyun 2.
    8. Üstüne pul biber ve tuz serpiştirip sarın 2.
    Nohut dürümünün baharat miktarlarını damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz 2. Ayrıca, içine ketçap ve mayonez de ekleyebilirsiniz 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. elele.com.tr
        1
      2. tarifustasi.com
        2
      3. lezzet.com.tr
        3
      4. yemek.com
        4
      5. yenisafak.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Dürüm hangi yöreye ait?

    Dürüm, Türk mutfağında ve Orta Doğu mutfağında kökeni olan bir yemektir. Türkiye'de dürüm, özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağında yaygın olarak tüketilir. Batı tarzı dürüm, muhtemelen Meksika ve Tex-Mex burritolarının bir genellemesi olarak Kaliforniya'da ortaya çıkmıştır.
    5 kaynak
    A warm, golden-brown Antep dürüm, thinly rolled and topped with a rich mixture of minced meat, onions, tomatoes, and pistachios, rests on a wooden tray beside fresh parsley, lemon wedges, and crisp lettuce, with a stone oven glowing softly in the background.

    Antep Dürüm'ün farkı ne?

    Antep dürümünün farkı, kullanılan malzemeler ve sunum şeklinde yatmaktadır. Antep dürümünün bazı özellikleri: Malzeme: Pide: İnce, yumuşak dokulu ve kenarları çıtır tırnaklı pide kullanılır. Nohut: Nohut, bir gece önceden ıslatılır, kimyon, tuz, karbonat veya şekerle haşlanır, sıcak servis edilmeden önce ezilir veya püre haline getirilir. Yeşillik: Sumakla ovulmuş kırmızı soğan ve bol maydanoz kullanılır. Baharatlar: Pul biber, isot ve kimyon kullanılır. Limon: Sıkılan taze limon suyu, dürümün yoğun tadını dengeler ve ferah bir his bırakır. Sunum: Genellikle dürüm şeklinde servis edilir ve üzerine yoğurtlu sos eklenir.
    5 kaynak
    A richly set wooden table in Gaziantep, laden with steaming bowls of beyran çorbası, plates of lahmacun and içli köfte, golden baklava drizzled with syrup, and a copper tray of katmer with pistachios, surrounded by warm, inviting light and the aroma of spices.

    Antep sofrasında ne yenir?

    Gaziantep sofrasında yenebilecek bazı yemekler: Patlıcan Kebabı. Simit Kebabı. Ali Nazik Kebabı. Antep Lahmacun. Yuvalama. Nohut Dürüm. Firik Pilavı. Şiveydiz. İçli Köfte. Kuru Dolma.
    5 kaynak

    Dürüm çeşitleri nelerdir?

    Dürüm çeşitlerinden bazıları şunlardır: Adana kebap dürüm. Hatay usulü dürüm. Et dürüm. Tavuk dürüm. Nohut dürüm. Balık dürüm. Çiğ köfte dürüm. Sebze keyfi dürüm. Tavuk fileto dürüm. Biftek & peynir dürüm.
    5 kaynak

    Antep doğrama içinde ne var?

    Antep doğrama içinde bulunan malzemeler şunlardır: orta yağlı kuşbaşı koyun eti; nohut (önceden ıslatılmış); soğan; domates salçası; biber salçası; patlıcan; domates; yeşil biber; kırmızı biber; sumak ekşisi veya limon suyu; sarımsak; tuz; karabiber; kuru nane; sadeyağ veya tereyağı. Ayrıca, Antep usulü doğrama tarifinde şu malzemeler de yer alır: 500 gram kuşbaşı et; 200 gram nohut; 1 adet kuru soğan; 2 adet domates; 3 adet sivribiber; 3 adet patlıcan; yarım çay bardağı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı domates salçası; 4-5 diş sarımsak; 4 su bardağı su; 1 adet limon; kuru nane. Antep doğrama, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 15.05.2021 tarihinde tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
    5 kaynak
    A steaming plate of Ali Nazik Kebab, with tender grilled meat over creamy eggplant purée, garnished with fresh parsley and served on a traditional copper tray in a bustling Gaziantep restaurant.

    Antep Sofrası'nın en meşhur yemeği nedir?

    Gaziantep sofrasının en meşhur yemeği konusunda farklı görüşler bulunmaktadır. Bazı kaynaklara göre Gaziantep sofrasının en meşhur yemekleri şunlardır: Ali Nazik kebabı. İçli köfte. Lahmacun. Yuvalama. Diğer bir görüşe göre ise Gaziantep sofrasının en meşhur yemeği beyran çorbasıdır. Gaziantep'in meşhur yemeklerini tatmak için İmam Çağdaş Kebap ve Baklava Salonu veya Tadım Lokantası gibi mekanlar önerilmektedir.
    5 kaynak

    Etten dürüm nasıl yapılır?

    Et dürüm yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram kuşbaşı et; 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 adet soğan; 2 adet domates; Yarım demet maydanoz; 1 paket lavaş. Yapılışı: 1. Etleri küçük küçük doğrayın ve bir tencereye alın. 2. Kendi sularında yumuşayana kadar pişirin. 3. Bir tavaya tereyağı ve baharatları alın. 4. Tereyağı eridikten sonra içerisine pişen etleri ve tuzu ilave ederek biraz kavurun. 5. Lavaşı etin suyuna bastırın. 6. İçerisine etleri, maydanoz, soğan ve domatesleri ilave edin. 7. Güzelce sarın ve servis edin. Ayrıca, nefisyemektarifleri.com sitesinde yer alan et dürüm tarifi de değerlendirilebilir. Diyetkolik.com sitesinde ise et döner dürüm tarifi bulunmaktadır. YouTube platformunda da evde pratik et dürüm tarifi mevcuttur.
    5 kaynak