• Buradasın

    Antep doğrama içinde ne var?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Antep doğrama yemeğinin içinde bulunan malzemeler şunlardır:
    • Et: Orta yağlı kuşbaşı koyun eti 1.
    • Nohut: Önceden ıslatılmış 12.
    • Soğan: Kuru soğan 23.
    • Domates ve biber salçası 12.
    • Patlıcan: 1 kg 23.
    • Domates ve yeşil biber 1.
    • Sumak ekşisi veya limon suyu 12.
    • Sarımsak, tuz, karabiber, kuru nane 12.
    • Sadeyağ veya tereyağı 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. tr.wikipedia.org
        1
      2. antepsofrasi.com
        2
      3. forumdas.com.tr
        3
      4. bahriaykutyemektarifi.blogspot.com
        4
      5. nefisyemektarifleri.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Antep sofrasında ne yenir?

    Antep sofrasında aşağıdaki yemekler ve tatlılar mutlaka yer alır: Yemekler: 1. Beyran Çorbası: Kuzu eti, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan doyurucu bir çorba. 2. Yuvalama: Nohut ve minik köftelerle yapılan yoğurtlu bir yemek. 3. Ali Nazik Kebabı: Közlenmiş patlıcan, yoğurt ve kıyma ile hazırlanan bir kebap. 4. Antep Lahmacun: İnce hamur üzerine kıyma ve baharatlarla hazırlanan lahmacun. 5. İçli Köfte: Kıyma ve bulgurla yapılan, genellikle bayramlarda tüketilen bir köfte. 6. Firik Pilavı: Nohut ve bulgurla hazırlanan aromalı bir pilav. 7. Şiveydiz: Kuzu eti, taze sarımsak ve nohut ile yapılan bir yemek. 8. Nohut Dürümü: Haşlanmış nohut ve lavaş ile hazırlanan bir sokak lezzeti. Tatlılar: 1. Katmer: Çıtır yufka, bol fıstık ve kaymak ile yapılan bir tatlı. 2. Antep Fıstıklı Baklava: İnce yufka, fıstık ve şerbet ile hazırlanan ünlü bir tatlı. 3. Şöbiyet: Muska şeklinde, fıstık veya ceviz içi ile doldurulan bir tatlı.
    5 kaynak

    Doğrama yöntemleri nelerdir?

    Doğrama yöntemleri, sebzelerin, meyvelerin ve diğer malzemelerin farklı şekillerde kesilmesi tekniklerini ifade eder. İşte bazı yaygın doğrama yöntemleri: 1. Brunoise: Çok küçük küpler halinde doğrama yöntemidir. 2. Jülyen: Sebzelerin veya meyvelerin ince ve uzun şeritler halinde doğranmasıdır. 3. Paysanne: Kare şeklinde bir doğrama tekniğidir. 4. Dice: Sebzelerin ve diğer malzemelerin küp biçimine getirilmesi yöntemidir. 5. Chiffonade: Yapraklı sebzeler ve otlarda en sık kullanılan doğrama şeklidir. 6. Rondelle: Sebzelerin yuvarlak diskler halinde doğrandığı bıçak doğrama teknikleri arasındadır. 7. Mirepoix: Yemeklerin lezzetine derinlik kazandırmak için kullanılan gelişigüzel, iri parçalar halinde bir doğrama şeklidir.
    5 kaynak

    Antep usulü doğrama nasıl yapılır?

    Antep usulü doğrama tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: 500 gram parça et 1 baş sarımsak 1 büyük soğan 1 kg patlıcan 500 gram domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası Tuz 2 sivri biber 2 salçalık kırmızıbiber 1 kase nohut 2 limonun suyu 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı Yapılışı: 1. Geceden ıslattığınız nohudu, domates ve biber salçasını, eti, doğranmış soğanı 2 bardak suyla pişirin. 2. Pişmiş etin üzerine iri parçalar şeklinde doğranmış patlıcan, domates, halka doğranmış sarımsak ve doğranmış biberleri ekleyin. 3. Karışıma limon suyu ilave ederek 10 dakika daha pişirin. 4. Ayrı bir tavada yağı ısıtın, nane ve pul biber katarak yağı hafifçe kızdırın. 5. Pişen yemeğin üzerine kızgın yağı ilave ederek sıcak servis yapın. Not: Bulgur pilavı ve taze yeşilbiber ile karıştırılarak yenilmesi tavsiye edilir.
    5 kaynak

    Antep mutfağında neler meşhur?

    Antep mutfağında meşhur olan bazı yemekler ve tatlılar şunlardır: Yemekler: 1. Baklava: İnce yufkaların arasına fıstık veya ceviz konularak hazırlanan, şerbeti hemen dökülerek servis edilen bir tatlıdır. 2. Lahmacun: İnce açılmış hamurun üzerine kıymalı harç ve bol baharat eklenerek yapılan bir kebap çeşididir. 3. Beyran: Kuzu eti, pirinç, sarımsak ve acı ile hazırlanan sulu et yemeğidir. 4. Ali Nazik Kebabı: Közlenmiş patlıcan, sarımsaklı yoğurt ve kuşbaşı etin birleştiği bir kebap türüdür. 5. Simit Kebabı: Bulgur, kıyma, sarımsak ve özel baharatlarla hazırlanan bir kebap çeşididir. Diğer lezzetler arasında ise içli köfte, yuvalama, cağırtlak kebabı ve lebeniye çorbası gibi yemekler de yer alır.
    5 kaynak