• Buradasın

    Antep doğrama içinde ne var?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Antep doğrama içinde bulunan malzemeler şunlardır:
    • orta yağlı kuşbaşı koyun eti 2;
    • nohut (önceden ıslatılmış) 2;
    • soğan 2;
    • domates salçası 2;
    • biber salçası 2;
    • patlıcan 2;
    • domates 2;
    • yeşil biber 2;
    • kırmızı biber 2;
    • sumak ekşisi veya limon suyu 2;
    • sarımsak 2;
    • tuz 2;
    • karabiber 2;
    • kuru nane 2;
    • sadeyağ veya tereyağı 2.
    Ayrıca, Antep usulü doğrama tarifinde şu malzemeler de yer alır:
    • 500 gram kuşbaşı et 34;
    • 200 gram nohut 34;
    • 1 adet kuru soğan 34;
    • 2 adet domates 34;
    • 3 adet sivribiber 34;
    • 3 adet patlıcan 34;
    • yarım çay bardağı sıvı yağ 34;
    • 1 yemek kaşığı domates salçası 34;
    • 4-5 diş sarımsak 34;
    • 4 su bardağı su 34;
    • 1 adet limon 34;
    • kuru nane 34.
    Antep doğrama, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 15.05.2021 tarihinde tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. tr.wikipedia.org
        1
      2. antepsofrasi.com
        2
      3. forumdas.com.tr
        3
      4. bahriaykutyemektarifi.blogspot.com
        4
      5. nefisyemektarifleri.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A Turkish chef in a white apron meticulously chops colorful vegetables on a wooden cutting board, demonstrating various techniques like julienne, brunoise, and rondelle with a sharp knife.

    Doğrama yöntemleri nelerdir?

    Bazı doğrama yöntemleri: Jülyen (Jullienne). Batonet (Batonnet). Mirepoix (Mire Poix). Şifonad (Chiffonade). Brunoise (Brunoaz). Jardin (Jardiniere). Masedon (Macedon). Vichy (Vişi). Peyzan (Paysan). Matignon (Matignan).
    5 kaynak

    Antep usulü doğrama nasıl yapılır?

    Antep usulü doğrama yapmak için gerekli malzemeler: 250 gram kuşbaşı et; 2-3 patlıcan; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 kuru soğan; 2 domates; 1 su bardağı haşlanmış nohut; 4 diş sarımsak; 1 limon; kuru nane. Yapılışı: 1. Yağda etler kavrulur, kavrulan etin üzerine diş diş doğranmış soğan ilave edilip soğanlar ölünceye kadar kavrulur. 2. Bu karışımın içine salça konur, kokusu çıkana kadar karıştırılır ve soyulup doğranan domatesler 1 su bardağı suyla eklenerek domatesler solana kadar pişirilir. 3. Nohut ve sarımsak eklenir, üzerine 3 su bardağı su eklenir ve yemek bir taşım kaynadıktan sonra kuşbaşı şeklinde doğranmış patlıcanlar eklenir. 4. Malzemelerin hepsi pişene kadar kaynatılır, pişmeye yakın 1 limon sıkılır ve kavrulan nane yemeğin üzerine gezdirilir. 5. Yanında pilavla servis edilebilir. Antep usulü doğrama tarifinin farklı versiyonları da bulunmaktadır.
    5 kaynak
    A richly set wooden table in Gaziantep, laden with steaming bowls of beyran çorbası, plates of lahmacun and içli köfte, golden baklava drizzled with syrup, and a copper tray of katmer with pistachios, surrounded by warm, inviting light and the aroma of spices.

    Antep sofrasında ne yenir?

    Gaziantep sofrasında yenebilecek bazı yemekler: Patlıcan Kebabı. Simit Kebabı. Ali Nazik Kebabı. Antep Lahmacun. Yuvalama. Nohut Dürüm. Firik Pilavı. Şiveydiz. İçli Köfte. Kuru Dolma.
    5 kaynak
    A vibrant table in Gaziantep filled with golden baklava drizzled in syrup, sizzling lahmacun topped with minced meat and herbs, a steaming bowl of beyran soup, and a platter of Ali Nazik kebab with smoky eggplant and tender meat, all surrounded by warm, inviting light and the aroma of spices.

    Antep mutfağında neler meşhur?

    Antep mutfağında meşhur olan bazı yemekler şunlardır: Kebaplar: Patlıcan kebabı, alinazik kebabı, küşleme, simit kebabı, ciğer kebabı, soğan kebabı. Çorbalar: Beyran çorbası, börek çorbası, yuvalama. Tatlılar: Katmer, fıstıklı dolama sarma, bülbülyuvası, Antep fıstıklı baklava. Diğer yemekler: İçli köfte, kuru dolma, müceddere, loğlazlı aş, omaç, sini köfte, süzek yapması. Antep mutfağı, 250’nin üzerinde yemek çeşidiyle ünlüdür.
    5 kaynak