Mantar Soyma Tekniği
Bu video, Eyüp Kemal Sevinç'in sunduğu "Hayatın Lezzeti Korkmaz Lezzet Mutfağı" programından bir eğitim içeriğidir. Videoda mantarların nasıl soyulacağı adım adım gösterilmektedir. Eyüp Kemal, mantarın sapını kopararak alıp, el veya bıçak yardımıyla yavaşça çekerek soyulacağını anlatır. Ayrıca mantarları limonlu suda tutarak kararmasını engelleyebilir ve sap kısımlarını mantar çorbası yaparken kullanabilirsiniz. Soyulan mantarlar doğranıp marinasyon yapılarak çiğ mantar salatası yapılabilir.
- youtube.com