Ebru Baybara Demir'in Mardin'deki Gastronomi Hikayesi
Bu video, Mardinli profesyonel turist rehberi Ebru Baybara Demir'in kendi hikayesini anlattığı bir röportajdır. Ebru, Marmara Üniversitesi Turizm Rehberlik Bölümü mezunu olup, son 18 yıldır Mardin'de yaşamaktadır. Videoda Ebru, 2000 yılında bir Alman turist grubunu Mardin'de ağırlarken yaşadığı ilginç bir olayı anlatıyor. Turistlerin yemekleri beğenmediği için yengesinin evinde sofra hazırlatması ve bu deneyimden sonra Mardin'de bir gastronomi okulu açma fikrini geliştirmesi. Ayrıca, İspanya'da mutfak becerilerini toplumsal faydaya dönüştüren şeflerin katıldığı Bassline World Price yarışmasında aday gösterilmesi ve Mardin'de işsizlik sorununa çözüm getirmek için gastronomi okulu açma hedefi de paylaşıyor. Video, Ebru'nun iş arayan bir kadına yardım etmesi ve onun da Mardin'de gastronomi işinde çalışmasıyla sona eriyor.
- youtube.com