Üzüm

Pembe inciler üzümünün özellikleri şunlardır: 1. Olgunlaşma: Erken olgunlaşır, yaz mevsimine bağlı olarak hasat edilebilir. 2. Kış Sertliği: Mükemmel kış sertliğine sahiptir (-30 °C'ye kadar). 3. Kuraklık Direnci: Kuraklığa karşı dirençlidir. 4. Mantar Hastalıklarına Direnç: Geleneksel mantar hastalıklarına karşı zayıf bir duyarlılığı vardır. 5. Lezzet Özellikleri: Az sayıda tohum ve düzensiz bir cilde sahiptir, mükemmel lezzet özelliklerine sahiptir. 6. Taşınabilirlik: Düşük taşıma kapasitesine sahiptir.

Japon kuru üzümü, anavatanı olan Himalaya, Çin ve Kore bölgelerinde doğal olarak yetişir. Ayrıca, Türkiye'de de bu bitki yetiştirilmektedir ve "şeker ağacı" olarak bilinmektedir.

Kaya üzümü, genellikle kayalıkların yarıklarında ve özellikle deniz kenarındaki kayalıklarda yetişir. Ticari üretim açısından, Manisa ili, özellikle Alaşehir, Salihli ve Sarıgöl ilçeleri, kaya üzümünün yetiştirildiği önemli bölgelerdendir.

1 kilogram üzümden yaklaşık 600-700 ml üzüm suyu elde edilir. Bu durumda, 1 kilogram pekmez elde etmek için ortalama 4-5 kilogram üzüm gereklidir. Ancak, pekmez verimi üzümün cinsi, içerdiği su ve şeker oranı gibi birçok faktöre bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Eski bağbozumları, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde hala geleneksel olarak yapılmaktadır. İşte bazı yerler: Bozcaada: Eylül ayının ilk günlerinde bağbozumu festivali düzenlenir. Çanakkale: Özellikle Bozcaada ve Gelibolu'da bağbozumu şenlikleri büyük heyecanla kutlanır. Urla: 2600 yıllık bir geleneğe sahip olan Urla Uluslararası Bağbozumu Şenliği her yıl düzenlenir. Tekirdağ: Şarköy'ün Mürefte mahallesinde bağbozumu turları ve şenlikleri yapılır. Nevşehir: Ürgüp'te bağbozumu zamanı üzümler toplanır, pekmez kaynatılır ve yerel üzümler tanıtılır. Denizli: Çal bölgesinde bağbozumu şenlikleri eylül ayında coşkuyla kutlanır. Elazığ: Öküzgözü üzümleriyle ünlü Elazığ'da da her yıl bağbozumu şenlikleri düzenlenir.

Siyah şarap, koyu bordo rengine sahip olması nedeniyle siyah olarak adlandırılır. Dolayısıyla, siyah şarabın siyah olmasının sebebi doğal bir pigment olan antosiyanindir ve herhangi bir yapay boya maddesi içermez.

Ege Bölgesi'nde 380 çeşit üzüm bulunmaktadır.

Üzüm fidanının aşı tutması, Amerikan asma anaçlarının dikiminden sonra 2-3 yıl içinde gerçekleşir.

Thomson üzüm fidanları, bulunduğu konuma göre 10-15 günde bir sulanmalıdır.

Konyakın ham maddesi şeker değildir, üzümdür.

Üzümün son hasadı, kuzey yarımkürede genellikle Eylül ayında başlar ve Kasım ayına kadar devam eder.

Evet, amla ve Hint bektaşi üzümü aynıdır, çünkü Hint bektaşi üzümü, bilimsel adıyla Phyllanthus emblica, genellikle "amla" olarak adlandırılır.

Doluca Emir Sultaniye üzümleri, Denizli bölgesinde yetişmektedir.

Özbek siyah üzümünün günde 3-4 adet tüketilmesi önerilir. Ancak, kronik rahatsızlığı olan kişilerin, siyah üzüm tüketmeden önce doktora danışmaları gerekmektedir.

Muskat üzümü, çeşitli tatlı şarapların üretiminde kullanılır. Bu üzümden yapılan bazı şarap türleri şunlardır: Muskat (Muscat): Portakal, üzüm ve elma gibi meyve aromaları içeren, aromatik ve yüksek şeker içerikli bir şaraptır. Sauternes: Fransız kökenli, bal ve tropikal meyve aromalı bir tatlı şarap çeşididir. Tokaji: Macaristan'ın ünlü tatlı şaraplarından biridir ve doğal şekerler kullanılarak üretilir. Asti: Piemonte bölgesinde yapılan İtalyan köpüklü şarabıdır. Ayrıca, Rutherglen Viktorya şarap bölgesinde Misket Likörü üretiminde de muskat üzümü kullanılır.

Karasakız şarabı, Karasakız (Kuntra) üzümünden yapılır.

Asarcik Rousanne Marsanne, Roussanne ve Marsanne üzümlerinden yapılan bir beyaz şaraptır. Bu üzümler, Fransa'nın Rhône vadisinin kuzeyinde yetişir. Asarcik Rousanne Marsanne, Kayraklı Şarapçılık tarafından Muğla'nın Ege bölgesindeki Asarcık Vadisi'nde üretilen bir şaraptır.

Punta Kırmızı Şarap, Cabernet Sauvignon, Shiraz ve Merlot üzümlerinden yapılır.

1 litre rakının kaç kilo olduğu, yaş/kuru üzüm kullanımına ve tarımsal alkol içerip içermemesine göre değişiklik gösterir. Sadece yaş üzümden üretilen 1 litre rakı için yaklaşık 9 kg yaş üzüm kullanılır. Litre ve kilogram farklı ölçü birimleridir; litre, maddelerin hacmini ölçmek için kullanılırken kilogram ise ağırlık birimidir.

Erkanlar Üzüm şirketi, üzüm ve zeytin üretimi ile uğraşan bir tarım ürünleri firmasıdır. Şirketin faaliyetleri arasında: - Modern işleme ve paketleme tesislerinin kullanımı; - Ürünlerin dünya ile buluşturulması ve ihracat yapılması (özellikle Avrupa ülkelerine); - HACCP, BRC, IFS ve ISO 14001 gibi sertifikalara sahip olunması.