Tereyağı

Kars rulo tereyağı, doğal ve katkısız olması nedeniyle sağlıklı bir gıda olarak kabul edilir. Bu tereyağı, yüksek rakımlı yaylalarda otlayan hayvanların sütünden elde edilir ve omega-3 yağ asitleri, vitaminler (A, D, E ve K) ve mineraller açısından zengindir. Ancak, sağlıklı olması için tereyağının doğal üretim yöntemleriyle hazırlanmış ve hiçbir katkı maddesi içermemiş olması önemlidir.

Kahvaltı kutularında genellikle tuzsuz ve tuzlu tereyağı bulunur. Diğer tereyağı çeşitleri: - Çiğ süt tereyağı: Pastörize edilmemiş sütten elde edilir. - Pastörize süt tereyağı: Isıtılarak mikroplardan arındırılan sütten yapılır. - Koyun sütü ve keçi sütü tereyağı: Aynı adıyla anılan hayvanların sütünden üretilir.

100 gram tereyağı 7 yemek kaşığı eder.

Atabey'in en iyi tereyağı olarak değerlendirilebilecek ürünler arasında "Atabey Yayık Tereyağı" öne çıkmaktadır. Bu tereyağı, doğal ve katkısız olarak üretilmekte, yüksek besin değeri ve kendine has aroması ile tanınmaktadır.

Sade yağ elde etmek için tuzsuz tereyağı kullanılır.

En iyi tereyağı, yüzde 82 ile yüzde 85 arasında yağ içeriğine sahip olmalıdır.

400 gram tereyağı yaklaşık olarak 28 yemek kaşığı tereyağına eşittir.

Yörük tereyağının gerçek olup olmadığını anlamak için aşağıdaki testlerden yararlanabilirsiniz: 1. Sıcak Su Testi: Bir parça tereyağını sıcak suyun içine bırakın. 2. Kesme Testi: Buzdolabından çıkardığınız tereyağını kesmekte zorlanıyorsanız gerçek, bıçak değdiğinde çatlıyorsa sahtedir. 3. Erime Testi: Oda sıcaklığında bıraktığınızda tereyağı yavaş yavaş yumuşuyorsa gerçek, su gibi eriyorsa sahtedir. 4. Renk Testi: Erimiş kısımların rengi tereyağından daha koyuysa içinde gıda boyası kullanılmış demektir. 5. Köpürme Testi: Tavada eriyen tereyağı köpürmüyorsa sahtedir. Ayrıca, Yörük tereyağının doğal sarı rengi, hafif ekşimsi aroması ve kolay sürülebilir kıvamı da gerçek olduğunun göstergelerindendir.

Trabzon'un en iyi tereyağı, Tonya ilçesine özgü olarak kabul edilmektedir.

Evet, Thermomix ile tereyağı yapılabilir. Thermomix kullanarak tereyağı yapmak için gerekli malzemeler: - 500 gr krema (%35 yağ oranı içeren) veya yağlı süt kaymağı; - 250 gr çok soğuk su. Yapılışı: 1. Karıştırma kabını yapmadan 15 dakika önce buzdolabına koyun, soğuk olsun. 2. Kremayı da çok soğuk hale getirin. 3. Çırpma telini karıştırma kabına yerleştirin ve içine kremayı ekleyin. 4. Süre sizde 1 dakika 30 saniye sürdü, ancak her kremanın formu aynı olmayacağından, ölçü kabını 1 dakika 15 saniyeden sonra çıkarıp çalışırken kontrol edin. 5. Çırpma telini çıkarın, kapağı kapatın ve tekrar hız 4'te çırpmaya başlayın (kremadan fazla suyunun çıkmasını sağlamak için). 6. 4 dakika 30 saniye çırptıktan sonra kapağı açın ve 250 gr çok soğuk su ilave edin. 7. Derin bir kabın içine Thermomix süzgecini oturtun ve karıştırma kabındaki tereyağlı su karışımını süzgece dökün.

Türk Gıda Kodeksi'ne göre tereyağı, ağırlıkça en az %80 süt yağı içermelidir.

Evde tereyağı yaparken kaymağa 100 gram tereyağı için 1 çay kaşığı tuz eklenmesi önerilir.

Tereyağı bıçağı, yumuşak formda olan tereyağını katman dokusuna zarar vermeden alıp ekmeğe sürebilmek için daha kalın metal kesici uçlarla üretilir.

İçim tereyağı ve kozalak tereyağı aynı üründür. İçim kozalak tereyağı, İçim markasının ürettiği, tam yağlı sütten elde edilen ve özel bir üretim yöntemiyle işlenen tereyağıdır.

Evet, Recep Acar tereyağı doğaldır.

Tuzlu tereyağı, iki ana nedenle yapılır: 1. Dayanıklılığı artırmak: Tuz, tereyağının bozulmasını geciktirerek daha uzun süre tazeliğini korumasını sağlar. 2. Lezzeti zenginleştirmek: Tuz, tereyağının doğal kremsi dokusunu ön plana çıkarır ve yemeğin genel lezzet profilini dengeler.

Şok Market'in kendi markası olan tereyağı, "MİS" adıyla üretilmektedir.

Migros'ta çeşitli markaların tereyağı ürünleri bulunmaktadır, bunlar arasında: Hasmandıra; İçim; Sek; Pınar; Laz Kızı; Tahsildaroğlu; Sütaş.

Tonya'nın en iyi tereyağı olarak, S.S. Tonya Süt Kooperatifinin ürettiği "Tonya Tereyağı" kabul edilmektedir. Bu tereyağı, 2017 yılında Yaşama Dokunanlar Platformu tarafından düzenlenen Türkiye Kültür Oscarları Yarışmasında en iyi tereyağı dalında birinci seçilmiştir.

1 kilogram tereyağı, yaklaşık olarak 14 kilogram sütten çıkar.