Akhisar Kalesi'nin inşa tarihi kesin olarak bilinmemekle birlikte, farklı dönemlerde yapıldığı ve yeniden inşa edildiği bilinmektedir. Seleukos, Bergama, Roma ve Bizans dönemlerinde kale mevcuttu. 1315 yılında Saruhan Bey Akhisar'ı fethettiğinde, Rumlar tarafından kullanılmaması için kaleyi yıktırmış, daha sonra tekrar inşa ettirmiştir. 1596 yılında Celali isyanlarında kale zarar görmüştür. 2006 yılında Akhisar Orman İşletme Müdürlüğü tarafından mesire alanının bir bölümü olarak inşa edilmiştir. 2015 yılında kimliği belirsiz kişiler tarafından iç bölümü yakılmıştır.