Pollack ( Alaska pollack) balığı, fırında, çorbada veya çeşitli balık yemeklerinde kullanılabilir. Pollack ile yapılan bazı yemek tarifleri: Fırında pollock: Soğan, havuç, domates gibi malzemelerle fırında pişirilebilir. Pollack çorbası: Su, soğan, havuç ve eritilmiş peynirle hazırlanabilir. Pollack filetosu: Baharatlar ve limon suyu ile marine edilip fırında pişirilebilir. Ayrıca, pollock balığı, somon veya morina gibi diğer balık türleriyle birlikte balık böreklerinde de kullanılabilir. Pollack balığının kuru bir tada sahip olduğu düşünülse de, doğru baharatlarla lezzetlendirildiğinde oldukça lezzetli bir yemek haline gelebilir.