Pollack balığı, çeşitli yemeklerde kullanılabilir ve özellikle aşağıdaki tariflerle iyi uyum sağlar: Balık ve cips: Pollack, klasik balık ve cips tariflerinde sıkça kullanılır. Balık kekleri: Hem fırında hem de tavada pişirilen balık kekleri için ideal bir malzemedir. Plaki: Yunan usulü, soğan, domates ve zeytinle pişirilen bir balık yemeği olan plaki için uygundur. Grill: Pollack, ızgara yapılarak da lezzetli bir şekilde hazırlanabilir, tereyağı ve otlarla servis edilebilir. Çorbalar: Özellikle baş ve kuyruklarıyla birlikte pişirildiğinde, pollack çorbaları için iyi bir temel oluşturur. Ayrıca, pollack'ın hafif ve biraz tatlı lezzeti, çeşitli soslarla da mükemmel bir şekilde tamamlanır.