Tarihi geçmiş yoğurt, uygun koşullarda saklanmamışsa zehirleyici olabilir. Yoğurdun bozulduğunu gösteren bazı belirtiler şunlardır: - Küf oluşumu: Küflenmiş yoğurt kesinlikle tüketilmemelidir, çünkü küf, yoğurdun tüm katmanlarına yayılabilir. - Kötü koku ve tat değişikliği: Yoğurt ekşi bir tat dışında kötü bir koku yayıyorsa ve görünümünde anormal bir değişiklik varsa, tüketmek güvenli değildir. - Aşırı ekşilik ve su salması: Yoğurt normalden daha ekşi, yoğun kıvamlı veya su salmışsa, tüketmeden önce dikkatlice değerlendirilmelidir. Bozulmuş yoğurt tüketimi, gıda zehirlenmesine neden olarak mide bulantısı, ishal gibi sorunlara yol açabilir.