SofraAdabı

Şampanya, dadı ile içilmez, genellikle yemekten önce aperatif olarak servis edilir.

Dirseklerin masaya konması, sofrada saygısızlık olarak algılanır.

Soğuk limonata, büyük bir bardak buzla dolu olarak içilir.

Bıçak kullanırken sağ elin tercih edilmesinin nedeni, bu elin genellikle daha güçlü ve koordineli olmasıdır.

Sufle, kaşıkla yenir.

Japon sofrasında yemek çubukları (hashi) şu şekilde kullanılır: 1. Tutuş Şekli: Yemek çubuklarını, alt çubuğu başparmak ve orta parmak arasına, üst çubuğu ise başparmağın ucu ve işaret parmağı arasına yerleştirerek tutun. 2. Kullanım: Yiyecekleri uçlarına doğru tutarak alın ve yiyin. 3. Paylaşım: Başka bir tabaktan yiyecek alırken, çubukların üst uçlarını kullanın. 4. Bitirme: Yemek sonunda, çubukları yemeğin önüne, ucu sola gelecek şekilde yerleştirin. Diğer sofra adabı kuralları: - Yemekten önce ve sonra "Itadakimasu" ve "Gochisōsama" gibi ifadeler kullanılır. - Yemek çubuklarını masaya dik olarak sokmak veya pirince dikey olarak bırakmak kabalık olarak kabul edilir. - Burnunu sümkürmek ve bez mendil kullanmak toplum içinde kaba sayılır.

Kadın çatalı, yemek masasında tabağın sol tarafında yer almalıdır.

Hangi yemeğin hangi çatal bıçakla yeneceği şu şekildedir: - Et ve tavuk: Çatal ve bıçakla yenir, bıçak sağ elde, çatal sol elde tutulur. - Balık: Çatalla yenir, kılçığı elle ayrılır. - Spagetti gibi makarnalar: İtalyan yönteminde kaşık yan şekilde tutulup çatal dik şekilde ona değdirilerek yenir, klasik yöntemde ise bıçakla kesilerek çatala alınır. - Pilav: Bıçak desteğe geldiğinde çatal ve bıçak el değiştirir (çatal sola, bıçak sağa). - Peynir: Çatalla yenir, kesilmesi gereken peynir çatalın kenarıyla kesilir. - Börek: Çatal ve bıçakla yenir, bıçak sağ elde, çatal sol elde olur. Kahvaltıda ise küçük çatallar kullanılır.

Bıçak, yemek yerken sağ elle tutulmalıdır. Kesme işlemi sırasında, işaret parmağı bıçağın ucuna dayanacak şekilde düz durmalı ve diğer dört parmak da bıçağı kavramalıdır.

Şarap, geniş ve sağlam bir masa ile içilir.

Çatal kaşık kılıfı takmak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Çatalın Yerleştirilmesi: Çatal, tabağın sol tarafına yerleştirilir. 2. Bıçağın Yerleştirilmesi: Bıçak, tabağın sağ tarafına konur ve keskin kısmı içe dönük olmalıdır. 3. Kaşıkın Yerleştirilmesi: Eğer kullanılacaksa, kaşık bıçağın sağ dış kısmına yerleştirilir. 4. Dizilim Sırası: Yemeğin sırasına göre dıştan içe doğru dizilim yapılır. Bu düzen, hem estetik bir masa düzeni sağlar hem de misafirlere hangi araçları hangi sırayla kullanacakları konusunda rehberlik eder.

Sofra adabı, yemek yeme sırasında uyulması gereken nezaket kurallarıdır. İşte bazı temel sofra adabı kuralları: 1. Yemeğe ev sahibi başlamadan başlamamak: Sofraya oturulduğunda ev sahibinin davet etmesini beklemek gerekir. 2. Dik oturmak: Yemek sırasında dirsekleri masaya dayamadan, dik bir şekilde oturmak önemlidir. 3. Ağız kapalı çiğnemek: Yemek yerken ağız kapalı olmalı ve çiğneme sesleri çıkarmaktan kaçınılmalıdır. 4. Paylaşma duygusuna dikkat etmek: Masadaki yemeği herkesten önce tüketmemek ve başkalarının hakkını gözetmek gerekir. 5. Yemekle ilgili olumsuz yorum yapmamak: Hazırlanan yemekle ilgili olumsuz eleştirilerde bulunmak görgü hatası olarak kabul edilir. 6. Telefon ve elektronik alet kullanmamak: Sofrada telefona bakmak veya mesajlaşmak, diğer kişilere saygısızlık olarak algılanabilir. 7. Peçete ve çatal-bıçak kullanımı: Peçete kucağa konulmalı, çatal ve bıçak sessiz ve nazik kullanılmalıdır. 8. Teşekkür etmek: Yemek sonunda ev sahibine veya servis yapan kişilere teşekkür etmek gereklidir.

Balık için kullanılacak çatal bıçak, balığın türüne ve pişirme yöntemine göre değişir: 1. Küçük ve kılçıkları yumuşak balıklar (örneğin hamsi, istavrit) genellikle elle yenir. 2. Büyük ve kılçıklı balıklar (levrek, çupra) ile somon gibi balıklar, çatal-bıçak kullanılarak yenir. 3. Balık ekmek gibi sokak lezzetleri ise elde tutularak yenir ve çatal-bıçak gerektirmez. Ayrıca, restoranda yemek yerken lüks mekanlarda çatal-bıçak kullanımı daha uygun kabul edilir.

Sofrada bıçak, tabakların sağ tarafına ve keskin kısmı tabağa bakacak şekilde yerleştirilir.

Tatlı için tatlı çatalı ve tatlı kaşığı kullanılır. - Tatlı çatalı, ana yemek tabağının üst kısmına yatay olarak yerleştirilir. - Tatlı kaşığı ise tatlı çatalıyla birlikte, yine ana yemek tabağının üst kısmında, sapı sağa bakacak şekilde konulur.

Schlumbergere köpüklü şarabının nasıl içilmesi gerektiği konusunda spesifik bir bilgi bulunmamakla birlikte, genel köpüklü şarap içme önerileri şunlardır: 1. Servis Sıcaklığı: Köpüklü şaraplar genellikle 6-10°C arasında soğuk servis edilir. 2. Bardak Seçimi: Dar ağızlı ve uzun bardaklar (flüt kadehler) tercih edilmelidir. 3. Servis Şekli: Şişe, mantarı açılmadan önce buz kovasında soğutulmalıdır. 4. Tattırma: Şarap, davet sahibine tattırıldıktan sonra, masada bulunanların öncelik sırasına göre servis edilir. Bu öneriler, Schlumbergere köpüklü şarabı için de geçerli olabilir.

Şarap temalı bir story için aşağıdaki gibi yazılar kullanılabilir: 1. "Şarap yaşayanlar içindir. Rakı ise hikayesi yarım kalanlar için". 2. "Hayat kadehse, aşk da kadehi dolduran şaraptır". 3. "Antik Yunan'da şarap, felsefe, edebiyat ve doğa bilimlerinin konuşulduğu meclislerin vazgeçilmeziydi". 4. "Dionysos, şarabın ve sosyalliğin tanrısı olarak, doğa ile insan arasındaki bağı temsil ederdi". 5. "Şarap, yıllandıkça güzelleşir; tıpkı dostluklar gibi".

Sofraya oturulduğunda uyulması gereken bazı davranışlar şunlardır: 1. herkesle aynı anda oturmak ve sofradan herkesten önce kalkmamak. 2. Dik ve toplu bir şekilde oturmak, dirsekleri masaya dayamamak. 3. Dizlere peçeteyi açarak koymak ve yemek bitiminde peçeteyi tabağın yan tarafına koymak. 4. Çatal ve bıçağı doğru kullanmak: Çatal sağ elde, bıçak sol elde olmalı, kullanıldıktan sonra tabağa konulmalıdır. 5. Yemek sırasında sessiz olmak ve ağız kapalı çiğnemek. 6. Din, siyaset gibi hassas konulardan kaçınmak ve tütün ürünleri kullanmamak. Bu kurallar, sofra adabını ve nezaketi sağlamak amacıyla önemlidir.

Sarı Zeybek 3 Meşe rakısı, genellikle soğuk ve meze eşliğinde içilir. İşte bazı öneriler: 1. Sıcak yemeklerle: Özellikle kırmızı etler ve sakatatlarla iyi uyum sağlar. 2. Buzla: Rakıyı susuz içecekseniz, buz ekleyerek tüketebilirsiniz. 3. Ehlikeyf ile: Rakıyı soğutmak için ehlikeyif (kırık buz kâsesi) kullanabilirsiniz. Rakı içerken yavaş ve aheste olmak, küçük lokmalar halinde tüketmek önerilir.

Yemek yedikten sonra genellikle "afiyet olsun" veya "ellerinize sağlık" ifadeleri kullanılır. Ayrıca "teşekkür ederim" ve "çok lezzetliydi" gibi ifadeler de kullanılabilir.