Sığır

Dana eti, sığır denilen hayvandan elde edilir.

Angus inekleri, 12-13 yaşına kadar damızlık olarak kullanılabilir.

Enik ve boz enik arasındaki farklar şunlardır: 1. Enik: Genel olarak kedi, köpek gibi memeli hayvanların yavrusu anlamına gelir. 2. Boz Enik: Özellikle boz ırk inek veya sığır için kullanılan bir terimdir.

Hereford inekleri ortalama 13-18 yıl yaşarlar.

Sığırlarda ayak kemikleri şunlardır: 1. Ön Ayak Kemikleri: - Bilek Kemiği (Os Carpus): 6 kemikden oluşur. - İncik Kemiği (Os Metacarpus): Parmak kemikleri ile birlikte. 2. Arka Ayak Kemikleri: - Leğen Kemiği (Os Pelvis). - Uyluk Kemiği (Os Femur). - Baldır Kemiği (Tibia ve Fibula). - Arka Ayak Bilek Kemikleri (Tarsus): 5 tane var. - İncik Kemiği (Os Metatarsus). Ayrıca, her parmağı üç kemik oluşturur: phalanx prima, phalanx secunda ve phalanx tertia.

İyi bakılan bir Simental inek, 25-30 yıla kadar yaşayabilir.

Brangus dana, ortalama olarak 450-600 kg ağırlığındadır.

Dana, ineğin sütten kesildikten sonra bir yaşına kadar olan yavrusuna denir.

Danimarka Kırmızısı buzağıları yaklaşık 36 ila 40 kilo arasında doğar.

İneklere günde iki öğün yem verilmesi önerilir.

Erkek Holstein sığırları, 12-15 aylık olduklarında kesim ağırlığına ulaşırlar.

Pascol aşısı, sağlıklı sığır, koyun ve keçilere 4 ml olarak 2-3 aydan büyük yaşlarda uygulanır. İkinci doz aşılama, ilk aşıdan 2-4 hafta sonra yapılır. Aşı takvimi ve uygulama detayları için veteriner hekime danışılması önerilir.

En ağır dana cinsi genellikle Hollanda Menşeli Holstein cinsi olup, bu cinsin erkek bireyleri 1,5 ton ile 2 ton arasında ağırlığa ulaşabilirler.

Balık ve sığır kolajeni arasındaki temel farklar şunlardır: 1. Kaynak: Balık kolajeni, deniz canlılarından (balık, sünger, denizanası, kalamar vb.) elde edilirken, sığır kolajeni çiftliklerde yetiştirilen sığırların deri, kemik ve eklemlerinden elde edilir. 2. Kolajen Tipleri: Balık kolajeni yoğun olarak Tip-1 kolajen içerirken, sığır kolajeni Tip-1 ve Tip-3 kolajen karışımını içerir. 3. Hazırlanma Yöntemi: Sığır kolajeni, hazırlama sırasında "prion" adı verilen hastalık yapıcı maddelerin temizlenmesi gerektiği için daha karmaşık ve dikkatli bir süreç gerektirir. 4. Fiyat: Balık kolajeni, daha verimli olmasına rağmen, çiftlik üretimi yerine doğadan yakalanan canlılardan elde edildiği için daha pahalıdır. 5. Biyoyararlanım: Balık kolajeni, daha düşük molekül ağırlığına sahip olduğu için vücut tarafından daha kolay emilir.

Charolais sığırlarının ağırlığı ergin erkeklerde 1000-1300 kg, dişilerde ise ortalama 800 kg civarındadır.

Belçika'nın en iyi sığırı olarak kabul edilen Belçika Mavisi sığırıdır. Belçika Mavisi, kuvvetli kas yapısı ve yüksek et verimi ile öne çıkar.

Tosun eti ve dana eti arasındaki fark, hayvanların yaş ve cinsiyetlerine göre belirlenir: - Dana: 6-15 aylık inek yavrusuna denir, erkek veya dişi olabilir. - Tosun: 15 aylık - 2 yaş arası erkek inek yavrusuna denir. Dolayısıyla, tosun eti dana etine göre daha yaşlı ve genellikle daha lezzetli olarak kabul edilir.

Angus dana, canlı ağırlığı dişilerde 500 kg, erkeklerde ise 800 kg civarında olan bir sığır cinsidir. Et verimi açısından, Angus danaların karkasları, aynı ağırlıktaki diğer sığır ırklarının karkaslarına göre daha fazla et verir.

Düve (inek yavrusu) ile tosun (erkek sığır) arasındaki çiftleşme süreci genellikle birkaç dakika sürer.

3 aylık Simental buzağılar, doğum ağırlıklarının yaklaşık üç katına ulaşarak 75-120 kg ağırlığa ulaşabilirler.

Sığırlar, dünya genelinde birçok ülkede görülmektedir. Başlıca sığır yetiştiriciliği yapılan ülkeler şunlardır: 1. Hindistan: Sığırların kutsal kabul edildiği bu ülkede, sığır yetiştiriciliği yaygındır. 2. Brezilya ve Arjantin: Büyük ölçekli sığır yetiştiriciliği ile bilinirler. 3. Amerika Birleşik Devletleri: Özellikle Orta-Batı ve Güney bölgelerinde sığır yetiştiriciliği yaygındır. 4. Avustralya: Geniş otlak alanları ve uygun iklimi sayesinde önemli bir sığır eti üreticisidir. 5. Çin: Özellikle kuzey ve batı eyaletlerinde sığır çiftliği faaliyetleri bulunmaktadır.