Ahiliğin gelişimi, Selçuklular döneminde Anadolu ve Azerbaycan coğrafyasında ortaya çıkmasıyla başlamıştır. Ana gelişim aşamaları: 1. Ahi Evran Dönemi: Ahiliğin kurucusu Ahi Evran, teşkilatı kurmuş ve yaygınlaştırmıştır. 2. Osmanlı Dönemi: Osmanlı Devleti'nin kurulmasında ve gelişmesinde Ahilik teşkilatına giren devlet yöneticilerinin etkisi olmuştur. 3. 18. Yüzyıl Sonrası: XVIII. yüzyıldan sonra Ahilik, bir esnaf-sanatkâr birliği haline dönüşmüş, ancak temel ilkelerini korumuştur. 4. Gedik ve Lonca Teşkilatları: 1860 yılına kadar gedik uygulaması devam etmiş, daha sonra 1861'de Gedik, 1912'de ise Lonca teşkilatları tamamen ortadan kaldırılmıştır. Ahilik, Anadolu'nun Türkleşmesinde ve İslamlaşmasında önemli bir rol oynamış, toplumsal, ekonomik ve ahlaki değerleri bir arada barındıran köklü bir teşkilat olarak varlığını sürdürmüştür.