Sebze

Konserve garnitür ve konserve enginar farklı ürünlerdir. Konserve garnitür, genellikle havuç, bezelye, patates gibi sebzelerin karışımından oluşan bir üründür ve yemeklerde garnitür olarak kullanılır. Konserve enginar ise, taze enginarların özel işlemlerden geçirilerek konserve kutularında saklanmasıyla elde edilen bir sebzedir.

Sebzeli makarna ve erişte aynı şey değildir. Makarna, genel olarak un, su ve tuzdan yapılan ve çeşitli şekillerde üretilen bir yemek malzemesidir. Sebzeli makarna, farklı sebze türleri eklenerek hazırlanan bir makarna çeşididir.

Papya biberden birçok farklı yemek ve atıştırmalık yapılabilir. İşte bazı örnekler: 1. Kapya Biberli Kahvaltılık Sos: Papya biber, yeşil biber ve domates karışımından oluşan bir sos. 2. Közlenmiş Biber Turşusu: Papya biber, sarımsak ve sirke ile hazırlanan bir turşu. 3. Közlenmiş Biber Çorbası: Kırmızı biber, domates ve un ile yapılan bir çorba. 4. Biberli Köfte: Kırmızı, sarı ve yeşil biberle hazırlanan köfte. 5. Biberli Pilav: Renkli biberler ve sebzelerle zenginleştirilen pirinç pilavı. 6. Biber Yoğurtlaması: Bulgur, biber ve yoğurt ile yapılan bir meze. 7. Peynir Dolgulu Biberler: Papya biberi, beyaz peynir ve parmesan peyniri ile doldurularak hazırlanan bir yemek. Ayrıca, papya biberi kızartma, dolma, salata ve et yemeklerinde de kullanılabilir.

Aralık ayında ekilebilecek bazı sebze ve meyveler: Sebzeler: ıspanak; pırasa; lahana; taze soğan; bezelye; bakla; brokoli; turp; havuç; marul. Meyveler: portakal; ayva; erik (kış dikimi); greyfurt; mandalina; nar; kestane. Aralık ayında ekim yaparken hava koşulları, toprağın durumu ve ekim yapılacak bölgenin özellikleri göz önünde bulundurulmalıdır.

Marulun bozulmaması için şu yöntemler uygulanabilir: 1. Kağıt Havlu Yöntemi: Marulu buzdolabında saklarken yapraklarının arasına kağıt havlu yerleştirerek fazla nemin emilmesini sağlamak. 2. Sirke ile Yıkama: Marulu yıkarken içine bir miktar elma sirkesi eklemek, bakterileri temizler ve sebzenin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur. 3. Kuru ve Hava Alan Kaplar: Marulu tamamen kuruduktan sonra hava alabilen bir kap içerisinde veya delikli bir poşette saklamak. 4. Saplarını Suya Koymak: Marulun kök veya sap kısmını bir bardak suya yerleştirmek, sebzenin tazeliğini korumasına yardımcı olur. 5. Buzlu Suda Canlandırma: Marulun yaprakları solmaya başladıysa, onu buzlu su dolu bir kaba koyarak birkaç dakika bekletmek.

Pestisit kalıntısı daha fazla olan bazı meyve ve sebzeler şunlardır: 1. Çilek: Yüzeyinde çok sayıda tohum bulunması ve yumuşak yapısı nedeniyle pestisit kalıntısını kolayca tutar. 2. Ispanak: İnce yaprakları ve toprağa yakın büyümesi nedeniyle ilaç kalıntısına çok açıktır. 3. Nektarin ve Şeftali: İnce kabukları yüzünden pestisit kolayca içeri geçebilir. 4. Elma: Parlak görünmeleri için çoğu zaman mum ya da koruyucu kaplamayla birlikte pestisit kalıntısı da taşır. 5. Üzüm: Her bir tanesi ayrı ayrı ilaçlandığı için kalıntı seviyesi yüksek olabilir. 6. Dolmalık Biber ve Biber Türleri: Pürüzsüz yüzeyi kalıntının yıkanmasını zorlaştırır. 7. Kiraz: Yıkansa bile yüzeyindeki kalıntı inatçıdır. Bu ürünlerdeki pestisit kalıntılarını azaltmak için iyice yıkamak, kabuklarını soymak veya organik ürünleri tercih etmek önerilir.

100 gram brokoli 26 kalori içerir.

Taze brokoli anlamak için şu özelliklere dikkat edilmelidir: 1. Renk: Taze brokoli genellikle koyu yeşil renkte olmalıdır. 2. Yapı: Brokolinin baş kısmı sıkı ve kompakt olmalıdır. 3. Yapraklar: Brokolinin etrafındaki yapraklar canlı ve yeşil olmalıdır. 4. Koku: Taze brokoli, hafif ve taze bir kokuya sahiptir. 5. Gövde: Brokolinin sapları, sert ve sağlam olmalıdır.

Şeker hastalığı için en iyi sebzeler arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Havuç: Beta karoten, lif, K1 ve A vitamini içerir, düşük glisemik indekse sahiptir. 2. Brokoli: Demir, C vitamini, lif, protein ve magnezyum içerir, kan damarlarının hasar görmesini önlemeye yardımcı olur. 3. Ispanak: Demir, C vitamini ve antioksidanlar içerir, iltihaplanmayı azaltır ve bağışıklık seviyelerini artırır. 4. Salatalık: Yüksek su içeriğine sahiptir, pankreastaki beta hücrelerinin insülin üretmesine yardımcı olan hormonlar içerir. 5. Bamya: Potasyum, B ve C vitamini, folik asit, lif ve kalsiyum gibi besinlerle doludur. Bu sebzeler, kan şekeri düzeyini kontrol altında tutmaya yardımcı olabilir. Ancak, diyabet hastalarının beslenme düzenlerini belirlerken bir uzmana danışmaları önerilir.

Lobya, çeşitli şekillerde tüketilebilir: 1. Yemeklerde Kullanım: Lobya, genellikle zeytinyağlı yemekler veya domatesli sulu yemekler şeklinde yapılır. 2. Taze Tüketim: Taze lobya, salatalarda veya haşlanarak tüketilebilir. 3. Endüstriyel Ürünler: Lobya, konserve, hazır çorba veya fasulye püresi gibi işlenmiş ürünlerde de bulunabilir. Lobya tüketirken, toksin içermemesi için doğru şekilde hazırlanması ve pişirilmesi önemlidir.

Pozantı Fındıklı'da tarım arazileri çeşitli ürünler için uygundur ve en çok fındık, buğday ve sebze yetiştirilmektedir. Ayrıca, elma, üzüm, kiraz, çilek gibi ürünler de ilçede üretilen diğer tarım ürünlerindendir.

En temiz meyve ve sebzeler, Çevresel Çalışma Grubu (EWG) tarafından hazırlanan "Temiz 15" listesinde yer almaktadır. Bu liste, geleneksel olarak yetiştirilen meyve ve sebzelerin en düşük pestisit kalıntısı içerenlerini içerir: 1. Avokado. 2. Mısır. 3. Ananas. 4. Bezelye. 5. Soğan. 6. Papaya. 7. Patlıcan. 8. Kuşkonmaz. 9. Kivi. 10. Lahana.

100 gram beyaz lahana 25 kalori içerir.

Sebzelerin buzdolabında açık poşetle saklanması önerilmez. Ayrıca, plastik poşetler yerine delikli saklama kapları veya file torbalar kullanmak, sebzelerin nefes almasını sağlayarak daha uzun süre taze kalmalarını sağlar.

1 adet kabak (150 gr) 29 kalori içerir. 100 gram kabakta ise 19 kalori bulunmaktadır.

Sebze kızartma ile birlikte mevsim salatası yapılması önerilir. Ayrıca, yoğurtlu kızartılmış sebze salatası da sebze kızartma ile uyumlu bir seçenektir.

Evet, et ve Brüksel lahanası birlikte pişebilir. Brüksel lahanası, et yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar ve aşağıdaki gibi tariflerde kullanılabilir: - Kızarmış tavuk: Fırınlanmış veya kızartılmış tavuk ile Brüksel lahanası birlikte sunulabilir. - Izgara kırmızı et: Brüksel lahanası, ızgara biftek veya kuzu eti ile birlikte servis edildiğinde yemeğin lezzetini zenginleştirir. - Etli güveç: Brüksel lahanası, etli güveçlerde kullanılarak sebze ile etin bir arada pişmesi sağlanır.

Pırasaya yakışabilecek çorbalar arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Yoğurt Çorbası: Özellikle soğuk kış akşamlarında iç ısıtan bir lezzet sunar. 2. Pırasa Çorbası: Pırasanın doğal tadıyla harmanlanmış, besleyici bir çorba seçeneğidir. 3. Kremalı Sebze Çorbası: Pırasanın tatlılığı ve kremsiliği ile güzel bir denge sağlar. 4. Mercimek Çorbası: Pırasanın lifli yapısı ve mercimeğin protein değeri, bu ikiliyi besleyici bir kombinasyon haline getirir. 5. Domates Çorbası: Domatesin asidik yapısı, pırasanın tatlılığı ile birleştiğinde hoş bir tat dengesi oluşturur.

Kereviz, krem rengine çalan beyaz renk tonlarında olur.

E sesi ile başlayan bazı meyve ve sebzeler şunlardır: Meyveler: 1. Elma. 2. Erik. 3. Ejder meyvesi. 4. Ekmek ayvası. Sebzeler: 1. Enginar. 2. Endivyen marulu.