Peynir

Quark peyniri, Almanya ve çevresindeki bazı Orta Avrupa ülkelerine özgü bir peynir türüdür.

Büş peyniri, Fransa menşeli bir peynir türüdür.

Yağ oranı en düşük peynir olarak az yağlı beyaz peynir gösterilebilir.

Eker'in en iyi peyniri olarak değerlendirilebilecek ürünler arasında Tam Yağlı Kültürlü Beyaz Peynir ve Ezine Peyniri öne çıkmaktadır.

Cheesecolata çikolatalı pastörize taze peynir sağlıklı bir gıda olarak değerlendirilemez. Bu ürün, yüksek kalori, şeker ve yağ içeriği nedeniyle aşırı tüketildiğinde kilo alımına ve sağlık sorunlarına yol açabilir. Sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği arıyorsanız, meyve, sebze dilimleri veya fındık gibi daha doğal ve besleyici alternatifleri tercih etmeniz önerilir.

Çanakkale'nin en iyi peyniri olarak Ezine Peyniri kabul edilmektedir.

Taze peynirle yapılabilecek bazı kurabiye tarifleri şunlardır: 1. Peynirli Kurabiye: Bu tarifte 60 gram oda sıcaklığında tereyağı, 2,5 su bardağı un, 5 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 kase lor peyniri kullanılır. 2. Peynirli Taze Baharatlı Bisküvi Kurabiye: Bu tarifte 100 gram tereyağı, 1 su bardağı un, 1 su bardağı eski kaşar peyniri (rendelenmiş) ve 3 çorba kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş) kullanılır. 3. Şekersiz Taze Lor Peynirli Kurabiye: Bu tarifte 250 gram taze lor peyniri, 1 adet yumurta, 65 gram tereyağ, 60 gram bal, 50 gram ceviz (irice doğranmış) ve 20 gram kuru üzüm kullanılır.

Parmesan veya pecorino peyniri, tereyağlı makarnaya eklenerek lezzetini artırabilir.

Gökçebayır peyniri, Çanakkale'nin Ezine ilçesine bağlı Gökçebayır köyünde üretilmektedir.

Ömer Tulum Peynirinin sahibi Çeloğlu Gıda şirketidir.

50 gram lor peynirinde ortalama 5,5-7,5 gram protein bulunur. Protein miktarı, üretim şekline, sütten elde edilme yöntemine ve kullanılan süt türüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Daha kesin bir değer için ürünün üzerindeki besin değerleri tablosuna bakılması önerilir.

Mozzarella ve parmesan peynirlerinin tadı aynı değildir. Mozzarella peyniri hafif, sütlü ve yumuşak bir tada sahiptir. Parmesan peyniri ise tuzlu, savory ve biraz da fındıksı bir tada sahiptir.

Göğermiş peynir, genellikle Erzurum yöresine özgü bir peynir çeşididir. Dolayısıyla, Konya'da da bulunsa bile, asıl kökeni Erzurum'dur.

Evet, Migros'ta Muratbey kaşar peyniri bulunmaktadır. Migros'un sanal marketinde Muratbey markasının tam yağlı taze kaşar peyniri 500 g ve 300 g gibi farklı gramajlarda satılmaktadır.

Erzurum'dan alınabilecek bazı hediyelik eşyalar ve yöresel ürünler şunlardır: 1. Oltu Taşı Eşyaları: Takılar, tesbihler, pipolar, küpeler ve saç tokaları gibi Oltu taşından yapılmış ürünler. 2. Ehram Kumaşı: Koyun yününden yapılan ve doğal renkli yünlerle işlenen kadın kıyafetleri, şallar, çantalar ve aksesuarlar. 3. Yöresel Peynirler: Civil peyniri ve göğermiş peynir gibi yöresel peynirler. 4. Bakır Eşyalar: Bakır tencereler, çaydanlıklar, cezveler ve diğer bakır eşyalar. 5. Kars Bakkaliyesi Ürünleri: Doğal bal, kavurma, sucuk, yağ çeşitleri gibi organik ürünler. 6. Kıtlama Şekeri: Erzurum'da çayın yanında ikram edilen sert şeker. Ayrıca, Erzurum'un tarihi pasajları ve çarşıları da el sanatları ürünleri ve tematik magnetler gibi çeşitli hediyelik eşyalar sunar.

84 TL'ye 1 kg kaşar peyniri almak mümkün değildir. Temmuz 2025 itibarıyla 1 kg kaşar peyniri fiyatları 299,90 TL ile 489,00 TL arasında değişmektedir. En uygun fiyatlı seçenekler bile bu fiyatın altında değildir. Bazı 1 kg kaşar peyniri fiyatları: Tahsildaroğlu İnek Eski Kaşar Peyniri: 299,90 TL. Ünal Blok Taze Kaşar Peyniri: 489,00 TL. Daha ekonomik seçenekler için yerel üreticilerin ürünlerini veya büyük marketlerin kendi markalarını tercih edebilirsiniz.

Salamura beyaz peynir, doğru tüketildiğinde sağlıklı bir besin kaynağı olabilir. Bu peynir türü, yüksek protein ve kalsiyum içeriği sayesinde kemik sağlığını destekler ve sindirimi kolaylaştırır. Ancak, yüksek tuz miktarı nedeniyle hipertansiyon veya kalp rahatsızlıkları olan bireylerin salamura peynir tüketimini sınırlamaları önerilmektedir.

En yumuşak peynirli poğaça için kabartma tozu olarak 2 paket kullanılması önerilir.

Kaşar peynirinde kontrol edilen başlıca parametreler şunlardır: 1. Fiziksel Özellikler: Kaşarın orta düzeyde katı ve esnek olması, dolgun ve keskin bir kokuya sahip olması. 2. Kimyasal Bileşim: Kuru madde oranı (%58-60), kuru maddede yağ oranı (%45-48) ve tuz (NaCl) oranı (%3-5). 3. Üretim Süreci: Mayalama sıcaklığı, pıhtının kesilmesi ve dinlendirilmesi, telemenin haşlanması ve yoğrulması gibi aşamaların doğru şekilde gerçekleştirilmesi. 4. Mikrobiyolojik Kontrol: Peynirin hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun olarak üretilmesi ve depolanması. 5. Otomasyon Sistemleri: Üretim sürecinde karıştırıcı hızı, sıcaklık, hava debisi gibi kritik parametrelerin sürekli olarak izlenmesi ve kontrol edilmesi.

Malakanlar, Kars yöresinde gravyer ve kaşar peyniri gibi ünlü peynirleri yapmışlardır.