Makarna

Kremalı peynir soslu makarnanın yanına şu lezzetler yakışabilir: Izgara köfte. Köri soslu tavuk. Fırında karışık sebze. Şakşuka. Yeşil elmalı tavuk salatası. Caprese salatası. Brokoli salatası. Sebze eşliğinde tavuk ızgara. Cacık. Domates çorbası. Menü tercihi, kişisel damak zevkine göre değişiklik gösterebilir.

En güzel soslu makarna tarifi, kişisel damak tadına göre değişiklik gösterebilir. Ancak, bazı lezzetli soslu makarna tarifleri şunlardır: Bolonez Soslu Spagetti. Fettucini Alfredo. Napoliten Soslu Spagetti. Köz Biberli Makarna. Pesto Soslu Makarna. Soslu makarna yaparken, makarnanın haşlama suyuna tuz eklemek ve haşlanan makarnanın sosla buluşurken haşlama suyundan az miktarda eklemek, sosun daha lezzetli olmasını sağlar.

Uzun makarnanın içinde genellikle un, yumurta, su ve tuz bulunur. Uzun makarna tariflerine göre içinde bulunabilecek bazı ek malzemeler ise şunlardır: zeytinyağı; sarımsak; taze fesleğen; parmesan peyniri; salça; pul biber; nane.

Sade makarna yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram makarna; 4 tatlı kaşığı zeytinyağı; 1 bıçak ucu iyotlu tuz; 5 su bardağı su. Yapılışı: 1. Tencereye suyu koyun ve kaynatın. 2. Tuz ve makarnayı suya atın, karıştırın. 3. Tencerenin kapağı açık olarak suyunu çektirerek pişirin. 4. Makarna pişince, yağı koyarak karıştırın. 5. Sıcak olarak servis yapın. Alternatif bir tarif için Nefis Yemek Tarifleri sitesindeki "Sade Makarna Tarifi" de incelenebilir.

En güzel peynirli makarna sosu için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: 300 gram fettucine makarna; 1 su bardağı makarna haşlama suyu; 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin; 2 tepeleme yemek kaşığı un; 1 paket sıvı krema; 1 küçük boy kase kaşar peyniri; 1 küçük boy kase cheddar peyniri (istenen peynir kullanılabilir); 1 tutam parmesan peyniri (isteğe bağlı); 1 tutam karabiber; 1 tutam tuz; 2-3 dal frenk soğanı. Yapılışı: 1. Makarnayı haşlamak için ocağa alın. 2. Tereyağını tencerede eritip içine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun. 3. Krema ve makarna suyunu ekleyip sürekli karıştırın. 4. Peynirleri ilave edip sosun içinde eritin. 5. Parmesan peyniri, karabiber ve tuzu ekleyip 1-2 dakika koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. 6. İnce doğranmış frenk soğanlarını ekleyip sosu tamamlayın. 7. Haşlanan makarna ile karıştırıp servis edebilirsiniz. Peynirli makarna sosunda istenilen makarna çeşidi kullanılabilir ve peynir tercihi çeşitlendirilebilir.

Uzun makarna, genellikle İtalya kökenli bir yiyecek olarak kabul edilir. Ancak, günümüzde uzun makarna üreten birçok ülke bulunmaktadır, örneğin Amerika Birleşik Devletleri, Türkiye, Arjantin ve Brezilya.

Penne makarna ile yapılabilecek bazı soslar: Arrabbiata Sos: Zeytinyağında kavrulmuş acı pul biber ve sarımsakların, domateslerle buluşmasıyla hazırlanan, özellikle penne makarna ile uyumlu bir sostur. Pesto Sos: Fesleğen, parmesan peyniri, çam fıstığı ve zeytinyağı ile yapılan bir sostur. Alfredo Sos: Tereyağı, parmesan peyniri ve krema ile hazırlanan bir İtalyan sosudur. Bolonez (Bolognese) Sos: Kıyma, havuç, soğan ve sarımsak ile yapılan bir sosdur. Vodka Sos: Zeytinyağı, votka, domates püresi ve krema ile hazırlanan bir sostur. Marinara Sos: Zeytinyağı, un, süt, mozzarella ve parmesan peyniri ile yapılan bir sostur. Penne makarna, çeşitli soslarla birleştirilerek farklı lezzetler elde edilebilir.

Yumurtalı makarna, farklı soslarla servis edilebilir, bunlardan bazıları: Pesto soslu: Yumurtalı pesto soslu makarna tarifinde, fesleğen ve maydanoz robotta çekildikten sonra yumurta, zeytinyağı, peynir, tuz ve karabiberle ezilir. Peynirli: Yumurtalı peynirli makarna tarifinde, yumurta sarıları ve soğuk tereyağı ile hazırlanan sos, haşlanmış makarnaya eklenir ve rendelenmiş Bergama tulumu ile karıştırılır. Ayrıca, salçalı sos da yumurtalı makarna ile kullanılabilir.

Alfredo makarnanın yanına şu lezzetler iyi gidebilir: Lokanta usulü yayla çorbası; Mantarlı köri soslu tavuk; Çilek soslu irmik tatlısı. Ayrıca, domates çorbası, mercimek çorbası veya cacık gibi başlangıçlar da uygun olabilir. Yanına eklenecek lezzetler, kişisel damak zevkine göre değişebilir.

Tavuklu tam buğday makarna, sağlıklı bir besin olarak değerlendirilebilir. Tam buğday makarnası, beyaz undan yapılan makarnaya oranla daha düşük glisemik indekse sahiptir ve daha fazla vitamin, mineral ve lif içerir. Ayrıca, tavuklu tam buğday makarnanın, diyette veya hafif beslenmek istenen zamanlarda, sebzelerle birlikte dengeli bir öğün oluşturduğu belirtilmektedir. Ancak, makarnanın sağlıklı olabilmesi için porsiyon kontrolüne dikkat edilmeli ve aşırı tüketimden kaçınılmalıdır. Herhangi bir sağlık durumu veya özel beslenme gereksinimi olan kişilerin, tüketmeden önce bir uzmana danışmaları önerilir.

Ev tipi makarna makinesi ile erişte, ravioli, tortellini ve spaghetti gibi çeşitli makarnalar yapılabilir. Makarna makinesi sayesinde: Makarna hamurunun kalınlığı istenilen seviyede ayarlanabilir. Hamur homojen bir kıvama gelir. Farklı kalınlık ve şekillerde makarnalar üretilebilir. Ayrıca, ev tipi makarna makinesi ile su böreği de yapılabilir.

Uzun makarna, ölçülü ve dengeli tüketildiğinde sağlıklı bir besin kaynağı olabilir. Bazı faydaları: B vitamini ihtiyacını karşılar. Kas ve kemik sağlığını güçlendirir. Kan şekerini dengeler. Sindirim sistemini düzenler. Uzun süre tokluk sağlar. Sağlıklı bir makarna tüketimi için öneriler: Tam buğday veya kepekli makarna tercih edilmelidir. Makarna, sebzeler, sağlıklı yağlar ve yağsız proteinlerle zenginleştirilmelidir. Porsiyon kontrolü yapılmalıdır. Gluten hassasiyeti veya diğer sağlık sorunları olan kişilerin, makarna tüketmeden önce bir uzmana danışmaları önerilir.

Tam tahıllı makarna, tam buğday makarnaya göre daha besleyici bir seçenektir. Tam buğday makarnası, buğday tanesinin kepek, rüşeym ve endosperm kısımlarının tümü korunarak üretilir. Ancak, tüm tam tahıllı ürünler tam buğday değildir. En sağlıklı seçim, ambalaj üzerinde "tam tahıl" veya "tam buğday" ibaresinin yer aldığı ürünler olacaktır.

Filiz makarnanın en iyi çeşidi kişisel tercihlere bağlıdır. Ancak, en popüler ve sevilen Filiz makarna çeşitlerinden bazıları şunlardır: Spagetti. Penne. Lazanya. Tam buğday makarna. Yumurtalı makarna. Ayrıca, Filiz markasının fettuccine, rigatoni, farfalle gibi başka çeşitleri de bulunmaktadır.

Bolonez soslu makarna yapmak için gerekli malzemeler: 400 gram makarna; 300 gram kıyma; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet soğan; 2 diş sarımsak; 1 adet havuç; 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı); 400 gram rendelenmiş domates; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı kırmızı biber; Yarım su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı); Yarım su bardağı su. Yapılışı: 1. Soğan, havuç ve sarımsağı küçük küçük doğrayın. 2. Zeytinyağını tavada ısıtın ve doğranmış sebzeleri ekleyerek kavurun. 3. Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Domates salçasını ekleyerek 1-2 dakika kavurun. 5. Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. 6. Süt veya krema ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın. 7. Kısık ateşte 20-30 dakika pişirerek sosu yoğunlaştırın. 8. Makarnayı haşlayın ve süzün. 9. Makarnayı sosla karıştırarak servis edin. Bolonez soslu makarna, spagetti, penne ve lazanya gibi farklı makarna türleriyle de uyumludur. Farklı tarifler ve püf noktaları için yemek.com, nefisyemektarifleri.com ve lezzet.com.tr gibi siteler ziyaret edilebilir.

Barilla'nın en iyi makarnası olarak değerlendirilebilecek birkaç çeşidi bulunmaktadır: Academia Barilla Serisi: İtalya'da özel olarak ekilen yüksek kalitedeki "Aureo" buğdayı ile üretilir. Tam Buğday ve Glutensiz Makarnalar: Sağlıklı beslenme için ideal olan bu çeşitler, lif ve protein açısından zengindir. En iyi makarna tercihi kişisel zevklere göre değişebilir.

Burgu ve fusilli makarna aynı şeydir. Fusilli, spiral şekli sayesinde sosu ve çeşniyi içinde tutabilen, burgu makarna olarak da bilinen bir makarna çeşididir. İtalyanca "fuse" kelimesinden gelen "fusilli" ismi, İngilizcede "fitil" anlamına gelir.

Sade makarnaya yakışabilecek bazı soslar: Pesto Sos. Limonlu Sos. Beşamel Sos. Köri Sos. Yoğurtlu Sos. Makarnanın şekline göre sos seçimi yapmak, lezzet açısından önemlidir.

Her gün makarna yemek, zayıflatmanın tersine aşırı kilo alımı ve kalp hastalıklarına yol açabilir. Makarna, A, B1, B2 vitaminleri, demir, kalsiyum, fosfor, potasyum ve protein içerir. Beslenme uzmanı Dr. Faïza Bossy'ye göre, ideal bir öğün tabağının üçte biri nişastalı gıdalardan oluşmalıdır.

Fettuccine makarna, İtalya mutfağına ait bir yemektir.