Makarna

Fırın makarnanın püf noktaları: Makarna seçimi: Fırın makarnası, sosu iyi tutan, yapısı bozulmadan pişebilen ve fırında kurumayan türlerden seçilmelidir. Haşlama: Makarnayı tam pişirmek yerine "al dente" kıvamında, yani hafif diri bırakmak gerekir. Sos: Beşamel sos yaparken unun iyice kavrulmasına dikkat edilmelidir. Kat kat dizim: Her katın eşit kalınlıkta olmasına ve sosun her kata eşit yayılmasına dikkat edilmelidir. Fırın sıcaklığı: 180-190°C önceden ısıtılmış fırında, 25-30 dakika pişirmek idealdir. Dinlendirme: Fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirilmek, sosun ve peynirin oturması için önemlidir.

Tava makarna yapmak için gerekli malzemeler: 350 gram makarna; 1 adet soğan; 1 adet sarımsak; 1 adet yeşil biber; 1 adet kırmızı kapya biber; 1 adet havuç; 8 adet küçük monzerella peyniri; 4 yemek kaşığı kaşar peyniri; 5 adet mantar; 200 mililitre krema; 600 mililitre su; pul biber, tuz, karabiber, maydanoz. Yapılışı: 1. Tencereye biraz sıvı yağı koyun, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun. 2. Üzerine havuç, biberler ve mantarları ekleyip 2-3 dakika kavurun. 3. Kremayı, suyu ve makarnayı ilave edin, kapağını kapatın ve ocağın altını kısın. 4. Makarna suyunu çekince peynirleri, baharatları ve maydanozu ekleyip karıştırın. Alternatif tava makarna tarifleri için yemekdili.com ve nefisyemektarifleri.com gibi siteler ziyaret edilebilir.

Pestolu makarnanın içine konan malzemeler, pesto sosunun içeriğine ve tarifin çeşidine göre değişiklik gösterebilir. İşte bazı yaygın malzemeler: Pesto sosu için: fesleğen, maydanoz, sarımsak, çam fıstığı, zeytinyağı, parmesan peyniri, tuz ve karabiber. Makarnayı birleştirmek için: haşlanmış makarna, krema, zeytinyağı, tuz ve karabiber. Servis için: taze fesleğen yaprakları ve çam fıstığı. Ayrıca, pestolu makarnanın yanına ızgara tavuk veya somon, limonlu roka salatası ve sarımsaklı ekmek eklenebilir.

Makarna için en güzel domates sosunu yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: 1 adet domates; 1 adet sivri biber; 1 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı salça; Tuz, kekik, nane; Su; Sıvı yağ. Yapılışı: 1. Domates rendelenir, biber ince ince doğranır ve tavaya alınır. 2. Biraz sıvı yağ eklenir ve iyice kavrulur. 3. 1 kaşık salça ilave edilir ve kavrulmaya devam edilir. 4. Sarımsak ezilir ve eklenir. 5. 1 su bardağı su ilave edilir, salça iyice eritilir, baharatlar ve tuz konur. 6. Biraz karıştırıp ocaktan alınır. Farklı tarifler için yemek.com ve lezzet.com.tr gibi siteler de ziyaret edilebilir.

Mantarlı makarna yapmak için gerekli malzemeler: yarım paket penne makarna (250 gr); sıcak su; 1 çay kaşığı tuz (haşlama suyuna); 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet kuru soğan; 400 gr mantar; 200 ml krema; yarım çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı kekik. Yapılışı: 1. Kaynar suya tuz ve penne makarnayı ilave edin, ara ara karıştırarak haşlanmaya bırakın. 2. Bu arada soğanı piyazlık olacak şekilde ince ince doğrayın. 3. Mantarların kabuklarını soyun ve doğrayın. 4. Uygun bir tavaya zeytinyağını alarak ısıtın. 5. Doğradığınız soğanları tavaya alarak soteleyin. 6. Mantarları da ilave edip sotelemeye devam edin. 7. Mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. 8. Haşlanan makarnayı ocaktan alıp suyunu süzün. 9. Suyunu çekip kavrulmaya başlayan mantarlara sıvı krema, tuz, kekik ve karabiberi ekleyin, birkaç dakika karıştırın. 10. Haşlayıp suyunu süzdüğünüz makarnayı da sosa ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin. 11. Sıcak servis edin. Ayrıca, kremalı ve fırınlanmış mantarlı makarna tarifleri de bulunmaktadır.

Tortellini için uygun bazı soslar: Domates sosu. Pesto sosu. Kremalı soslar. Fındıklı soslar. Et sosları. Sos seçimi, tortellini'nin iç harcına ve kişisel damak zevkine göre yapılmalıdır.

Tavada makarnaya yakışabilecek bazı soslar: Pesto Sos. Alfredo Sos. Bolonez Sos. Arabiata Sos. Napoliten Sos. Makarna sos seçimi, kişisel tercihlere ve kullanılan makarna türüne göre değişiklik gösterebilir.

Fırında makarna için kullanılabilecek başlıca soslar: Beşamel sos. Domates sosu. Kremalı mantarlı sos. Ayrıca, beşamel veya domates sosu gibi sıvı bazlı soslar mutlaka biraz sulu bırakılmalıdır, çünkü fırında pişerken makarna sıvıyı emecektir. Sos seçiminde kişisel tercihler ve kullanılacak ek malzemeler (protein, sebze) de göz önünde bulundurulabilir.

Pesto soslu makarnanın yanına şu lezzetler gider: Salatalar. Aperatifler. İçecekler. Ayrıca, pesto soslu makarnanın yanına kırmızı mercimek çorbası, tavuk pane veya ızgara köfte gibi yemekler de eklenebilir.

Penne, bir makarna türüdür. Penne, uçları açılı olarak kesilmiş, silindir formunda parçalara sahip bir makarnadır.

Yoğurtlu makarnanın içine şu malzemeler eklenebilir: Sarımsak. Baharatlar. Salça. Zeytinyağı. Maydanoz. Yoğurtlu makarna tarifi için detaylı malzemelere ve yapılışa şu sitelerden ulaşılabilir: yemek.com; diyetkolik.com; nefisyemektarifleri.com; lezzet.com.tr.

Fettuccine, İtalya mutfağına ait bir makarna türüdür.

Hayır, arpa ve arpa şehriye aynı şey değildir. Arpa, buğdaygiller familyasına ait bir tahıl bitkisidir. Arpa şehriye ise, ince uzun ve genellikle beyaz renkte olan, arpa unundan yapılan ve hamurla şekillendirilen küçük parçacıklardır.

Ton balıklı makarnaya yakışabilecek bazı soslar: Pesto sos. Alfredo sos. Marinara sos. Soya soslu ton balıklı makarna. Ton balıklı makarnaya eklenebilecek sebzeler arasında kapya biber, mısır, cherry domates, ıspanak, taze fesleğen, kırmızı soğan ve yeşil zeytin de bulunur. Sos seçimi kişisel damak zevkine bağlıdır.

Kremalı makarnaya tavuk göğsü yakışır. Kremalı tavuklu makarna tariflerinde genellikle yemeklik doğranmış veya küçük küpler halinde doğranmış tavuk göğsü kullanılır. İşte kremalı tavuklu makarna tariflerine ulaşabileceğiniz bazı kaynaklar: yemek.com; gurmedunyasi.com.tr.

Tavuklu makarna yanına gidebilecek bazı öneriler: Kuru köfte. Tavuk sote. Şakşuka. Sebzeli tavuk sarma. Cacık. Fırında patatesli tavuk but. Louisiana usulü çıtır tavuk. Köri soslu tavuk. Fırın soslu antrikot. Ayrıca, domates çorbası, mercimek çorbası veya brokoli çorbası gibi çorbalar da başlangıç olarak tercih edilebilir. Yanına gidecek lezzetler, kişisel damak zevkine göre değişiklik gösterebilir.

Domates sosu ile yapılabilecek bazı makarna çeşitleri: Spagetti; Erişte; Burgu ve ince uzun makarnalar; Mantı ve midye şekilli makarnalar. Ayrıca, domates soslu makarna yaparken farklı makarna çeşitlerini denemek mümkündür.

Kıymalı makarnanın içine şu malzemeler konur: Kıyma. Soğan. Sarımsak. Biber. Domates. Salça. Baharatlar. Diğer malzemeler. Kıymalı makarna tariflerine yemek.com, nefisyemektarifleri.com ve ye-mek.net sitelerinden ulaşılabilir.

Fettucini makarna, en çok alfredo sos ile servis edilir. Alfredo sos için gerekli malzemeler: 2 yemek kaşığı tereyağı; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 200 gram mantar; 300 gram tavuk göğsü; 3 diş sarımsak; 1 su bardağı krema; Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri; 1/4 demet fesleğen. Sos, tavada tereyağı ve zeytinyağında sotelenen mantar ve tavuk göğsüne krema, parmesan peyniri ve fesleğen eklenip kısık ateşte pişirilerek hazırlanır. Ayrıca, fettucini makarna kremalı mantar sos veya tavuklu mantar sos ile de servis edilebilir.

Tek tava makarna, diğer bir adıyla "viral tek tava makarna", 20 dakika içinde pişer. Bu süre, 10 dakikası hazırlık aşaması, 12 dakikası ise pişirme aşaması olarak ayrılır.