Adana kebap yaparken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar şunlardır: 1. Et Seçimi: En uygun et, kuzu etidir ve yağlı, sinirli kısımlar tercih edilmelidir. 2. Baharat Kullanımı: Pul biber, kararbiber, kimyon ve tuz gibi baharatlar kullanılmalıdır. 3. Kıyma Yoğurma: Kıyma harcının iyice yoğrulması, kebabın daha iyi şekil almasını ve lezzetinin artmasını sağlar. 4. Şişe Geçirme: Kebap harcı, metal şişlere eşit şekilde yerleştirilmelidir. 5. Pişirme: Kebaplar, mangalda veya ızgarada pişirilmeli, doğrudan ateşle temas etmemelidir. 6. Sunum: Adana kebap, genellikle pide ile birlikte servis edilir ve yanında sumaklı soğan, yeşil biber gibi garnitürlerle sunulması önerilir. 7. Pişirme Süresi: Kebapların pişirme süresi, etin kalınlığına göre değişiklik gösterebilir ve genellikle 10-15 dakika arası bir süre yeterlidir.