Kebap

Şeyhmuz Kebap'ın sahibi, Mehmet Erkan'dır.

Buhara kebabı iki farklı yerde meşhurdur: 1. İstanbul, Ümraniye: Buhara Kebap adlı restoran, Talatpaşa Caddesi'nde yer almakta olup, lezzetli kebapları ile tanınmaktadır. 2. İstanbul, Sultanahmet: Buhara Ocakbaşı adlı restoran, Ç. Nuruosmaniye Caddesi'nde bulunmakta ve tarihi yarımadada ızgara kebapları ile ün yapmıştır.

Kebapçı Ömer Faruk'un sahibi farklı yerlerde farklı isimlerle anılmaktadır: 1. Ömer Faruk Çelik: TikTok'ta "kebapciomerfaruk27" kullanıcı adıyla yer alan kebapçının sahibidir. 2. Ömer Faruk Kavurmacı: Vadi İstanbul projesinin sahibi ve İstanbul Büyükşehir Belediye Başkanı Kadir Topbaş'ın damadıdır.

Kamuran Usta adlı kebapçının aslen Adanalı olduğu belirtilmektedir.

Topkapı Hakan Kebap 1975 yılından beri faaliyet göstermektedir.

Günaydın Kebap Etiler'de alkol servisi yapılmamaktadır.

Evet, Büyük Saat Kebapçısı'nda alkol bulunmaktadır.

Altı ezmeli kebap yapmak için gerekli malzemeler: Ezme için: 2 adet domates, 2 adet yeşil biber, 2 adet kırmızı biber, 1 adet kuru soğan, 1 tutam ince doğranmış maydanoz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi. Köfte için: 400 gram kıyma, 1 adet soğan, 1 yumurta, 1 kahve fincanı galeta unu, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz. Yapılışı: 1. Domates ve biberleri yıkayıp közlenmesi için fırına verin. 2. Közlenen sebzelerin kabuklarını soyup bıçağın sırt kısmıyla ezerek püre haline getirin. 3. İçine soğan, maydanoz, zeytinyağı ve baharatları ekleyip karıştırın. 4. Köfte için tüm malzemeleri bir araya getirerek homojen olana kadar yoğurun. 5. Misket köfte şeklinde yuvarlayıp fırına verin. 6. Pişen köfteleri ezmenin üzerine dizerek servis edin. Altı ezmeli kebap, yanında lavaş veya ince pideler, bol köpüklü ayran ve soğan salatası ile servis edilebilir.

Pireli kebap iki farklı yerde bulunabilir: 1. Çayeli, Rize: İsirluk Teras Pireli Kebap Salonu, Çayeli'nde yer almaktadır ve şarap, bira ve likör mağazaları ile restoranlar kategorisinde faaliyet göstermektedir. 2. İstanbul: Fatih ilçesinde Pirinli Kebap adında bir kebap restoranı bulunmaktadır.

Efsa Kebap'ın sahibi Murat Altuntaş ve Mükerrem Yağlı ortaklığıdır.

Reşit Usta Kebap'ın sahibi Şahin Cebe'dir.

Hayır, Adana kebap ve ızgara aynı değildir. Adana kebap, özellikle Adana bölgesine özgü bir kebap çeşididir ve genellikle mangal veya odun ateşi gibi yöntemlerle pişirilir. Izgara ise daha genel bir pişirme yöntemidir ve etin kendi doğal lezzetini kaybetmeden, kömür veya elektrikli ızgara üzerinde pişirilmesini ifade eder. Bu iki yöntem arasındaki temel farklar, kullanılan pişirme tekniği ve kebabın içerdiği baharatlardır; Adana kebap daha yoğun baharatlı bir tada sahipken, ızgara daha sade bir lezzet sunar.

Altı ezmeli kebabın içinde bulunan malzemeler: Ezme için: domates; yeşil biber; kırmızı biber; kuru soğan; ince doğranmış maydanoz; zeytinyağı; tuz; karabiber; nar ekşisi (isteğe bağlı). Köfte için: kıyma; soğan; yumurta; galeta unu; karabiber; kimyon; tuz.

Hırsız kebabının hikayesi, Kıbrıs'ta uzun yıllar önceki yoksulluk döneminde geçmektedir. Hikayeye göre, zenginlerin sürülerinden çalınan koyunların eti, fark edilmemek için toprağa gömülür ve açılan çukurda kömürde pişirilirdi.

İskilip'in meşhur kebabı, "İskilip tepsi kebabı"dır.

Sıralı Kebap'ın en iyi yemeği konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, mekanın imza tabakları arasında öne çıkanlar şunlardır: "Eti Zırhtani Kömürü Portakaldan" şeklinde menüde geçen geleneksel kebaplar; Adana Dolama, Sebzeli Beyti Kebap ve Sosyete Beyti; Cheddarlı Şaşlık, Sumaklı Kebap, Nazik Dolama ve Fes Kebabı.

Kaya Usta'nın Van'daki meşhurluğu, özellikle kebap ve ızgara çeşitleri ile tanınmasından kaynaklanmaktadır. Ayrıca, zırh kebabı ve lahmacun gibi lezzetler de ziyaretçiler tarafından sıkça övülmektedir.

Tepsi kebabı çeşitleri şunlardır: 1. Adana Tepsi Kebabı: Kıyma, biber, soğan ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanır. 2. Urfa Tepsi Kebabı: Adana kebabına benzer fakat daha az baharat kullanılır, koyun veya kuzu eti kullanılır. 3. İskender Tepsi Kebabı: Döner kebabın tepsi kebabı versiyonudur, kıyma veya döner eti kullanılarak yapılır. 4. Patlıcanlı Tepsi Kebabı: Patlıcan dilimleri, kıyma veya kuşbaşı et ile birlikte tepsiye yerleştirilir ve fırında pişirilir. 5. Fırın Kebabı: Farklı et çeşitleri ve sebzelerin bir arada pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. 6. Sebzeli Tepsi Kebabı: Et yerine sebzelerin ön planda olduğu bir seçenektir. 7. Kuzu Tandırlı Tepsi Kebabı: Kuzu etinin tandırda veya fırında yavaş yavaş pişirilmesiyle elde edilir.

Aspava, bir kebapçı veya dönerci olarak tanımlanamaz. Aspava, "Allah Sağlık Para Afiyet Versin Amin" cümlesinin kısaltmasıdır ve Türkiye'de 300'e yakın sayıda bulunan, her biri birbirinden farklı restoranlara verilen isimdir. Aspava restoranlarında menü genellikle döner, kebap, ızgara çeşitleri ile zenginleşir.

Hacıbaşar Kebap Katmer hakkında yapılan değerlendirmeler karışıktır. Olumlu Yorumlar: - Restaurant Guru sitesinde, müşterilerin Hacıbaşar - Kebap Katmer Kozyatağı şubesini 4.2 puanladığı belirtilmiştir. - Tripadvisor'da, bazı kullanıcılar yemeğin lezzetli olduğunu, hizmetin hızlı ve personelin güler yüzlü olduğunu ifade etmişlerdir. - Placera.com.tr sitesinde, Bahçeşehir şubesinin 3.75 puan aldığı ve müşterilerin yemekleri ve servisi övdüğü belirtilmiştir. Olumsuz Yorumlar: - Revieweuro.com sitesinde, bazı müşterilerin lahmacun ve pidenin kalitesini beğenmediği, fiyatların yüksek olduğu ve hizmetin zayıf olduğu yönünde eleştiriler yaptığı görülmektedir. - 4.yemek sitesinde, bir kullanıcının sipariş ettiği yemeğin soğuk geldiğini ve paket servisinin düzgün çalışmadığını belirttiği bir yorum bulunmaktadır.