• Buradasın

    Altı ezme kebabı nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Altı ezmeli kebap yapmak için gerekli malzemeler:
    • Ezme için: 2 adet domates, 2 adet yeşil biber, 2 adet kırmızı biber, 1 adet kuru soğan, 1 tutam ince doğranmış maydanoz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi 1.
    • Köfte için: 400 gram kıyma, 1 adet soğan, 1 yumurta, 1 kahve fincanı galeta unu, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz 1.
    Yapılışı:
    1. Domates ve biberleri yıkayıp közlenmesi için fırına verin 12. 200 derecede 30 dakika pişirin 1.
    2. Közlenen sebzelerin kabuklarını soyup bıçağın sırt kısmıyla ezerek püre haline getirin 1.
    3. İçine soğan, maydanoz, zeytinyağı ve baharatları ekleyip karıştırın 1.
    4. Köfte için tüm malzemeleri bir araya getirerek homojen olana kadar yoğurun 1.
    5. Misket köfte şeklinde yuvarlayıp fırına verin 1. 180 derecede 30 dakika pişirin 1.
    6. Pişen köfteleri ezmenin üzerine dizerek servis edin 1.
    Altı ezmeli kebap, yanında lavaş veya ince pideler, bol köpüklü ayran ve soğan salatası ile servis edilebilir 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lezzet.com.tr
        1
      2. posta.com.tr
        2
      3. mutfagimdantarifler.com
        3
      4. canakkaleolay.com
        4
      5. hursozgazetesi.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Altı Ezmeli Kebapta hangi et kullanılır?

    Altı ezmeli kebapta kullanılan et, kuşbaşı veya kıymadır. Kuşbaşı et kullanıldığında "Gaziantep / Antep Altı Ezmeli Kuşbaşı Kebabı" olarak adlandırılır. Kıyma kullanıldığında ise "Gaziantep / Antep Altı Ezmeli Kıyma Kebabı" olarak adlandırılır.
    5 kaynak

    Altı ezmeli kebap hangi yöreye ait?

    Altı ezmeli kebap, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne özgü bir kebap çeşididir. Özellikle Gaziantep ve Şanlıurfa yörelerinde sıkça yapılmaktadır. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
    5 kaynak

    Altı ezme kebabı içinde ne var?

    Altı ezmeli kebabın içinde bulunan malzemeler: Ezme için: domates; yeşil biber; kırmızı biber; kuru soğan; ince doğranmış maydanoz; zeytinyağı; tuz; karabiber; nar ekşisi (isteğe bağlı). Köfte için: kıyma; soğan; yumurta; galeta unu; karabiber; kimyon; tuz.
    5 kaynak

    Restaurant usulü ezmeli kebap nasıl yapılır?

    Restoran usulü ezmeli kebap yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram yağlı kıyma; 2 adet biber; 1 çay kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı karabiber; 5 adet közlenmiş domates; 3 adet yeşil biber; 1 adet soğan; 1 yemek kaşığı sumak; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı tuz. Yapılışı: 1. Kıyma ve harç hazırlığı: Bir yoğurma kabına kıymayı alın, iki adet biberi robottan geçirip suyunu sıkarak kıymaya ekleyin. 2. Şişlere dizme: Kıymalı harçtan avuç içi kadar alıp şişlere uzunlamasına yerleştirin. 3. Pişirme: Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, şişleri üzerine dizin ve üzerlerine fırçayla az sıvı yağ sürün. 4. Ezme hazırlığı: Domateslerin kabuklarını soyup ince kıyın, soğanı ve biberleri de ince doğrayıp domatesle karıştırın. 5. Servis: Tabağın altına ezmeyi yerleştirin, üzerine pişen kebapları şişten dikkatlice çıkararak yerleştirin.
    5 kaynak

    Kebapçı usulü ezme nasıl yapılır?

    Kebapçı usulü ezme yapmak için gerekli malzemeler: 5 orta boy domates; 3 büyük boy kapya biber; 3 büyük boy yeşil biber; 1 orta boy kuru soğan; 3 diş sarımsak; yarım demet maydanoz; 1 yemek kaşığı biber-domates salçası karışımı; 1,5 tatlı kaşığı pulbiber; 1 yemek kaşığı nar ekşisi; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; tuz. Yapılışı: 1. Domates, kapya biber, yeşil biber, kuru soğan, sarımsak ve maydanozu yıkayıp ufak ufak doğrayın. 2. Doğradığınız sebzeleri mutfak robotunda ince şekilde çekin. 3. Sebze ezmesini kevgire alıp kaşık yardımıyla suyunu süzün. 4. Süzülen malzemeyi geniş bir kaba alın ve zeytinyağı hariç diğer malzemeleri ekleyin. 5. Üzerine kıyılmış ceviz ve zeytinyağı gezdirerek ezmeyi servis edebilirsiniz. Püf noktaları: Malzemeler taze olmalı. Salça ev yapımı olursa daha lezzetli olur. Sebzeler önceden fırında közlenirse ezme daha lezzetli olur. Zeytinyağı soğuk sıkım ve hakiki olmalı.
    5 kaynak