Monosodyum glutamat (MSG), gıdalara lezzet katmak ve tatlarını artırmak için kullanılan bir katkı maddesidir. MSG'nin bazı kullanım alanları: Hazır çorbalar. Cips ve atıştırmalıklar. Hazır soslar (ketçap, mayonez, barbekü sosları). Dondurulmuş gıdalar (pizza, mantı, börek, nugget). Konserve gıdalar (et ve sebze konserveleri). Et ürünleri (sucuk, salam, sosis). Restoran ve fast food ürünleri. MSG, bazı insanlarda baş ağrısı, yüzde kızarma, terleme ve göğüs ağrısı gibi semptomlara neden olabilir.