EHEC (Enterohaemorrhagic Escherichia coli) enfeksiyonunda görülebilecek hastalıklar şunlardır: 1. Hemolitik Üremik Sendrom (HÜS): Ani başlayan böbrek yetmezliği, kırmızı kan hücrelerinin yıkımı ve pıhtılaşma sorunları ile karakterizedir. 2. Genel semptomlar: Ateş, halsizlik, mide bulantısı, kusma, karın ağrısı ve kanlı ishal. 3. İskelet tutulumu: Kemik ağrısı, uzun kemiklerde osteoskleroz. 4. Santral sinir sistemi tutulumu: Beyin sapı ve serebellar tutulum, diyabet insipidus, egzoftalmus. 5. Kardiyovasküler tutulum: Perikardiyal infiltrasyon, miyokard enfarktüsü, tromboembolizm. Bu hastalıklardan korunmak için hijyen kurallarına dikkat etmek, yiyecekleri yeterince pişirmek ve temiz su kullanmak önemlidir.