Kjeldahl yöntemi, organik ve inorganik maddelerdeki azot içeriğini belirlemek için kullanılan bir analitik kimya yöntemidir. Yöntemin üç ana adımı vardır: 1. Sindirim: Numune, güçlü sülfürik asit ve katalizör varlığında ısıtılır. 2. Damıtma: Amonyum iyonları, amonyak gazına dönüştürülür, ısıtılır ve bir yakalama çözeltisine yönlendirilir. 3. Titrasyon: Amonyak miktarı, standart bir çözelti ile titre edilerek belirlenir ve hesaplama yapılır. Kjeldahl yöntemi, gıda, yem, gübre, atık su ve fosil yakıtlar gibi çeşitli materyallerdeki protein içeriğini hesaplamak için dünya çapında uygulanan bir standarttır.