Pankeke yoğurt eklenmesinin birkaç nedeni vardır: 1. Yumuşaklık ve Nem: Yoğurt, pankek hamuruna nem ve yumuşaklık katar. 2. Kabarma: Yoğurt içeriğinde bulunan asit, pankeklerin kabarmasına yardımcı olabilir. 3. Lezzet: Yoğurt, pankeklere hafif bir ekşi tat vererek farklı bir lezzet deneyimi sunar.