Buradasın
Yayık ayran makinesi ile normal ayran yapılır mı?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Evet, yayık ayran makinesi ile normal ayran yapılabilir. Yayık ayran makinesi, yoğurttan tereyağı üretimi sırasında elde edilen yayık ayranını yapmak için kullanılsa da, normal ayran üretimi için de kullanılabilir 25.
Normal ayran üretimi için, yoğurt pıhtısı kırıldıktan sonra istenilen kuru madde değerine uygun olacak şekilde su ilavesi yapılır 4. Ayrıca, tuz ve eğer kullanılacaksa stabilizatör ilavesi de bu aşamada gerçekleştirilir 24.
Ticari ayran üretimi iki şekilde yapılır:
- Süte su katarak: İnkübasyondan önce ayran sütüne su ilave edilir 24.
- Yoğurda su katarak: İnkübasyon sonrasında yoğurda su ilave edilir 24.
Her iki yöntemde de yayık ayran makinesi kullanılabilir.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: