Yayık ayranın farkı, geleneksel ayrandan şu şekillerde ayrılır: 1. Üretim Yöntemi: Yayık ayran, yoğurda su eklenerek yayıkta dövülmesi ve tereyağının ayrıştırılması sonucu elde edilir. 2. Kıvam ve Tat: Daha yoğun ve köpüklü bir kıvama sahiptir, ekşi bir tada sahiptir. 3. İçerik: Normal yoğurda kıyasla daha uzun süre fermente edildiği için probiyotik açısından zengindir ve sindirimi destekler. 4. Görünüm: Açık renkli, yapışkanımsı kıvamlı ve kendine has bir kokusu vardır.