Buradasın
Sirke yerine limonla turşu olur mu?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Limon, asidik yapısıyla turşunun fermente olma sürecini destekler ve turşuya hafif bir ekşilik katar 13. Ayrıca, limon kullanılan turşular daha parlak bir renge sahip olur ve sebzelerin taze kalmasını sağlar 12.
Ancak, limonla yapılan turşular sirkeye göre daha az asidik olduğundan, olgunlaşma süreleri daha uzun olabilir ve dayanıklılıkları daha kısa olabilir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: