Şalgam suyu ile çeşitli salatalar yapılabilir. İşte bazı örnekler: 1. Şalgam Turşusu: Şalgamları halka halka kesip kaynar tuzlu suda haşlayarak turşu yapabilirsiniz. 2. Şalgamlı Bulgur Salatası: 2 su bardağı pilavlık bulguru 4 su bardağı şalgam suyu ile pişirip, içine doğranmış yeşillikler, mısır ve turşu ekleyerek hazırlayabilirsiniz. 3. Antep Fıstıklı Şalgam Salatası: 500 gram kırmızı şalgam, 1/2 orta boy salatalık, 3 dal taze soğan, 1/4 SB Antep fıstığı ve beyaz peyniri karıştırıp, üzerine limon ve zeytinyağı ekleyebilirsiniz. 4. Şalgam Kızartması: Şalgamları doğrayıp kızartarak, parmesan peyniri ve baharatlarla servis edebilirsiniz.