Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Nar ekşisi, nar suyunun içindeki şekerin karamelize olması ve suyunun uçurulmasıyla elde edilen bir üründür 24.
Nar ekşili sos ise nar meyvelerinin ayıklanıp, preslenip suyu süzüldükten sonra vakum kazanında belirli bir sıcaklıkta suyu uçurularak konsantresinin elde edilmesinin ardından arıtılmış su ile seyreltilip içerisine glikoz şurubu, asit düzenleyici, renklendirici ve koruyucu ilave edilerek elde edilen bir sos türüdür 24.
Nar ekşili sos, %5-50 arasında nar ekşisi içerir ve ayrıca katkı maddeleri bulunur 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:
