• Buradasın

    Kaytaz börek hamuru nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A warm, sunlit Turkish kitchen with a wooden countertop covered in flour, where hands knead soft dough for *Kaytaz böreği*, surrounded by bowls of melted butter, olive oil, and a rolling pin nearby.
    Kaytaz böreği hamuru yapmak için gerekli malzemeler:
    • 2 su bardağı ılık su 234;
    • 2 tatlı kaşığı şeker 234;
    • 1 tatlı kaşığı tuz 234;
    • 1 paket kuru maya (11 gr) 234;
    • 5,5 su bardağı un (bardak ölçüsü 300 ml) 234.
    Yapılışı:
    1. Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri koyup karıştırın 3.
    2. Azar azar un ekleyerek, yumuşak bir hamur yoğurun 3.
    3. Hamurun üzerini kapatıp 40 dakika mayalandırın 23.
    Hamur mayalanırken, kıymalı harcı hazırlayabilirsiniz 3.
    Kaytaz böreği tarifi ve yapımıyla ilgili daha detaylı bilgilere aşağıdaki kaynaklardan ulaşılabilir:
    • yemek.com 1;
    • nefisyemektarifleri.com 2;
    • canakkaleolay.com 3.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kanald.com.tr
        1
      2. ardaninmutfagi.com
        2
      3. ensonhaber.com
        3
      4. showtv.com.tr
        4
      5. kevserinmutfagi.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kaytaz Böreği'nin püf noktası nedir?

    Kaytaz Böreği'nin püf noktaları: Hamur: Unu eleyerek kullanın ve 3. bardak unu eklerken kontrollü ekleyin. Harç: Soğanın suyunu sıkmak, harcın sulanmasını önler. Şekil verme: Hamuru açarken yırtılması önemli değildir. Pişirme: Böreği fırından çıkardıktan sonra tabanının terlememesi için hemen bir tele alınmalıdır. Lezzet: Böreğin lezzetinin sırrı, kıymanın pişerken suyunu salması ve bu suyun böreğin tabanı tarafından tamamen çekilmesidir.
    5 kaynak

    Börek hamuru açmak için ne kadar un konur?

    Börek hamuru açmak için yaklaşık 1 kg un kullanılır. 10-15 adet yufka elde etmek için 1-1,5 kg un yeterli olacaktır. Un miktarı, kullanılan tarife ve istenen yufka sayısına göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak
    A warm Turkish kitchen with hands kneading soft, golden börek dough on a floured wooden table, surrounded by bowls of yogurt, milk, eggs, and melted butter.

    Börek hamuruna ne koyarsak yumuşak olur?

    Börek hamurunun yumuşak olması için aşağıdaki malzemeler ve yöntemler kullanılabilir: Yoğurt veya süt: Hamur sosunda yoğurt veya süt kullanmak, hamurun yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Yumurta: Hamura eklenen yumurta, hem lezzet hem de yumuşaklık verir. Yağ: Zeytinyağı, tereyağı veya margarin gibi yağlar, hamurun yumuşak olmasına katkıda bulunur. Dinlendirme: Hamurun yoğurulduktan sonra 30 dakika dinlendirilmesi, glutenin gevşemesine ve hamurun daha yumuşak olmasına yardımcı olur. Oda sıcaklığında malzemeler: Kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun yumuşaklığı için önemlidir. Ayrıca, fırının önceden ısıtılması ve pişirme sırasında böreğin üzerine yağ sürülmesi de hamurun yumuşak kalmasını sağlar.
    5 kaynak
    A warm Turkish kitchen with a wooden table covered in flour, where a pair of hands kneads smooth, elastic dough beside a bowl of water and a small dish of olive oil.

    En güzel börek hamuru nasıl yapılır?

    En güzel börek hamuru için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: 1 kilo un; 10 gram maya (1 paket kuru maya); 1 tatlı kaşığı tuz; Ilık su (aldığı kadar). Yapılışı: 1. Yarım bardak ılık suyun içine mayayı boşaltın ve üstünü kapatın. 2. Üzerine un ve tuzu ekleyin. 3. Yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun. 4. İsteğe bağlı olarak sıvı yağ katabilirsiniz. 5. Hamurun üzerini streç filmle kaplayıp yarım saat ile bir saat arasında dinlendirin. Börek hamuru yaparken kullanılan unun taze ve elenmiş olması, sıvının yavaş yavaş eklenmesi ve hamurun pürüzsüz olana kadar yoğrulması önerilir.
    5 kaynak

    Kolay ve pratik börek nasıl yapılır?

    Kolay ve pratik börek yapımı için aşağıdaki tarifler kullanılabilir: 1. Pratik Börek Tarifi: - Malzemeler: 2 adet yufka, 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta, yarım çay bardağı zeytinyağı, sucuk ve salam. - Yapılışı: Yoğurt, yumurta ve zeytinyağını çırpın. Yufkaları sigara böreği yapacakmış gibi 4 parçaya bölün ve her parçanın üzerine hazırladığınız karışımdan sürerek sarın. Gül böreği şeklinde dolayın ve yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine kalan harçtan sürün ve 180 derece fırında pişirin. 2. Kıymalı Börek Tarifi: - Malzemeler: 2 su bardağı un, yarım su bardağı süt, yarım su bardağı su, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 250 gram kıyma, 1 büyük soğan, yarım demet maydanoz, karabiber ve pul biber. - Yapılışı: Unu yoğurun ve 30 dakika dinlendirin. Soğanı kavurun, kıymayı ekleyip baharatlarla birlikte pişirin. Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya bölüp açın ve kıymalı harçtan yayın. Rulo şeklinde sarın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atın ve 180 derece fırında pişirin. 3. Patatesli Tava Böreği Tarifi: - Malzemeler: 5 adet yufka, 4 adet orta boy patates, tuz, karabiber, pul biber, sıvı yağ. - Yapılışı: Patatesleri haşlayıp ezin ve baharatlarla lezzetlendirin. Tavayı yağlayın, bir kat yufka serin ve üzerine patatesli harcı koyun. Aralarına su ve yağ karışımı sürerek kalan yufkaları da ekleyin. Kenarlardan sarkan yufkaları içe doğru katlayın ve kapağı kapatıp her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
    5 kaynak
    A golden, flaky pastry (Kaytaz böreği) is being filled with a savory mixture of minced meat, onions, pomegranate molasses, red pepper flakes, and black pepper, with hands shaping the dough on a flour-dusted wooden table in a Turkish kitchen.

    Kaytaz böreğinin içine ne konur?

    Kaytaz böreğinin içine konan malzemeler şu şekildedir: Kıymalı harç: 300 gram dana kıyma; 2 kuru soğan; 3 yeşil biber; 1 domates (kabukları soyulmuş); 1/4 çay bardağı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı nar ekşisi; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı acı pul biber; 1/2 çay kaşığı kimyon. Bezeleri açmak için: yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml); 100 gram tereyağı.
    5 kaynak
    A golden, flaky Kaytaz böreği sits on a traditional Antakya ceramic plate, surrounded by fresh herbs and a warm, sunlit kitchen backdrop.

    Kaytaz böreği hangi yöreye ait?

    Kaytaz böreği, Antakya yöresine ait bir hamur işidir. Hatay Kaytaz Böreği, 23 Mart 2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
    5 kaynak