• Buradasın

    Kars hengel mantısı nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kars hengel mantısı yapmak için gerekli malzemeler:
    • Hamur için: 2 kase un, 2 yumurta, 2 su bardağından biraz az su, tuz 1.
    • Sosu için: 2 büyük kase sarımsaklı yoğurt, yarım paket margarin, 1 kuru soğan 1.
    Yapılışı:
    1. Hamur malzemelerini karıştırarak kulak memesinden biraz sert bir hamur elde edin 1.
    2. Hamuru 20 dakika dinlendirin 5.
    3. Oklavayla incecik açtığınız hamuru, oklavayla sarıp üstünden uzunlamasına keserek uzun şeritler elde edin 1.
    4. Uzun şeritleri kare kare kesin ve kaynayan suda haşlayın 1.
    5. Kaynamaya başladıktan sonra altını kapatıp süzün 1.
    6. Soğumasını bekledikten sonra üzerine bolca sarımsaklı yoğurt dökün ve hazırladığınız soğanı gezdirin 1.
    Hengel, sade soğanlı sos ile servis edilebileceği gibi kıymalı olarak da hazırlanabilir 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. cumhuriyet.com.tr
        1
      2. milliyet.com.tr
        2
      3. aksam.com.tr
        3
      4. tgrthaber.com
        4
      5. mynet.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A steaming plate of small, delicate Kars mantısı dumplings topped with garlic yogurt and melted butter, served on a traditional Turkish copper tray in a cozy Anatolian kitchen with warm wooden furnishings.

    Kars Mantısı hangi yöreye ait?

    Kars mantısı, diğer adıyla hingel, Kars ve Erzurum yöresine aittir. Hıngel mantısı, Orta Asya ve Kafkas yemeği olarak da bilinir.
    5 kaynak
    A steaming plate of hingel mantısı, golden-brown dumplings drizzled with melted butter, placed on a rustic wooden table with a backdrop of rolling green hills and traditional stone houses from the Artvin region.

    Hingel mantısı hangi yöreye ait?

    Hingel mantısı, Kafkasya kökenli bir yemek olup, Azerbaycan, Rusya'nın Dağıstan bölgesi ve Türkiye'de farklı isimlerle ve benzer tariflerle yapılmaktadır. Türkiye'de hingel mantısının yapıldığı bazı bölgeler: Artvin ve çevresi, özellikle Şavşat ilçesi; Ardahan; Sivas; Erzurum; Kars.
    5 kaynak
    A wooden table in a Turkish kitchen is covered with flour-dusted dough, small bowls of minced meat, chopped onions, and spices, while hands carefully fold tiny manti dumplings.

    Mantının içine ne konur?

    Mantı içine az yağlı kıyma, soğan, karabiber, pul biber ve tuz konur. İç harç olarak kıyma yerine patates veya yeşil mercimek de kullanılabilir.
    5 kaynak
    A rustic wooden table in a cozy Turkish kitchen holds two steaming plates—one with triangular *hingel* filled with minced meat, the other with small, folded *mantı* dumplings topped with yogurt and red pepper oil, while hands in the background prepare more dough. (Note: The description avoids text, technology, and explicit content while emphasizing cultural details like the dishes' shapes, regional context, and cooking process.)

    Hingel ve mantı aynı mı?

    Hingel ve mantı aynı değildir, ancak her ikisi de içli veya içsiz bir tür mantıdır. Hingel, Kafkasya'da ortaya çıkmış, Türkiye'de Artvin, Ardahan, Çorum, Sivas, Doğu Karadeniz, Erzurum, Kars gibi bölgelerde yapılan bir mantı türüdür. Mantı ise Türkiye'nin farklı bölgelerinde çeşitli şekillerde yapılan bir yemektir, örneğin Kayseri, Sinop mantısı gibi. Erzurum hıngeli, 2021 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
    5 kaynak
    A steaming plate of Kars-style dumplings, filled with minced meat and onions, garnished with fresh parsley, placed on a rustic wooden table with a bowl of yogurt sauce and a sprinkle of red pepper flakes nearby.

    Kars mantısı içinde ne var?

    Kars mantısının içinde genellikle kıyma, soğan, karabiber ve tuz karışımı bulunur. Diğer malzemeler ise tarifine göre değişiklik gösterebilir: Patatesli peynirli Kars mantısında haşlanmış patates, lor peyniri, maydanoz, taze soğan ve sıvı yağ kullanılır. Hangel tarifinde ise yufkaların içine tereyağı, salça ve yoğurtlu sos eklenir.
    5 kaynak
    A steaming plate of **hengel**, a doughy Caucasian dish filled with spiced meat or cheese, sits on a rustic wooden table surrounded by rolling green hills of Artvin, with a traditional Turkish copper coffee pot nearby.

    Hengel nerenin yemeği?

    Hengel, Kafkasya'da ortaya çıkmış, içsiz veya içli bir tür mantıdır. Türkiye'de Artvin ve çevresi, Ardahan, Çorum, Sivas, Doğu Karadeniz, Erzurum, Kars gibi bölgelerde yapılır. Ayrıca, Dağıstan başta olmak üzere Kafkasya'nın birçok yerinde benzer isimlerle bilinir.
    5 kaynak