Eskişehir helvası, özellikle met helvası, iki ana nedenle meşhurdur: 1. Tarihi ve Kültürel Bağlantısı: Met helvası, Eskişehir'in Sivrihisar ilçesinde oynanan "met değnek" oyunundan doğmuştur. Bu gelenek, helvanın bölgenin kültürel dokusuna işlemesini sağlamıştır. 2. Benzersiz Tarifi ve Lezzeti: Met helvası, un, yağ, şeker, limon ve su kullanılarak yapılır ve lifli bir yapıya sahiptir.