• Buradasın

    Hamur nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Hamur yapımı için gerekli malzemeler genellikle şunlardır:
    • Un: Temel bileşen olarak kaliteli bir un kullanılır 34.
    • Maya: Kuru veya yaş maya tercih edilebilir 14.
    • Sıvı: Ilık su veya süt gibi bir sıvı eklenir 13.
    • Şeker: Genellikle 1 yemek kaşığı kadar toz şeker kullanılır 34.
    • Tuz: 1 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edilir 14.
    • Yağ: 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı) eklenir 1.
    • Yumurta: Hamurun daha yumuşak olması için 1 adet yumurta kullanılabilir 1.
    Yapılış aşamaları:
    1. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır 34.
    2. Un geniş bir kaba alınır ve ortası çukur şeklinde açılır 1.
    3. Aktif hale getirilmiş maya sıvısı bu çukura dökülür ve ön mayalanma için 10 dakika beklenir 1.
    4. Diğer malzemeler eklenir ve hamur kuru hale gelip kendini kabın kenarından ayırana kadar yoğrulur 1.
    5. Hamur, üzeri örtülerek sıcak bir yerde kabarmak üzere dinlenmeye bırakılır 1.
    6. Dinlenme süresi tamamlandıktan sonra hamur şekillendirilir ve tekrar mayalanması için bekletilir 1.
    7. Son olarak, hamur işinin türüne göre fırında pişirilir 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. gurmerehberi.com
        1
      2. lezzet.com.tr
        2
      3. rafinera.com
        3
      4. yemek.com
        4
      5. ye-mek.net
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Sütsüz hamur işi nasıl yapılır?

    Sütsüz hamur işi yapmak için aşağıdaki tariflerden yararlanabilirsiniz: 1. Sütsüz Hamur Kızartması Tarifi: - Malzemeler: 3 yumurta, 1 çay bardağı su, 1,5 su bardağından 2 parmak az un, 2 çorba kaşığı nişasta, 2 çay kaşığı kabartma tozu, tuz, 1 su bardağı sıvı yağ. - Yapılışı: Yumurtaları çırpın, suyu, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın. Un ve nişastayı ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Kızgın yağa kaşık yardımıyla hamurdan birer kaşık koyarak iki tarafını da kızartın. 2. Sütsüz Krep Tarifi: - Malzemeler: 1 su bardağı un, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ, 1 çay bardağı su, yarım çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu. - Yapılışı: Yumurtayı çırpın, zeytinyağı ve suyu ekleyin, karıştırın. Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Tavayı ısıtıp az miktarda yağ sürün, karışımdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve hamurun yayılmasını sağlayın. Altı altın rengini alınca spatula ile çevirip diğer tarafını da pişirin.
    5 kaynak

    Poğaça hamuruna hangi malzemeler konur?

    Poğaça hamuruna konan temel malzemeler şunlardır: 1. Un: Genellikle 4-5 su bardağı un kullanılır. 2. Süt: Ilık süt, hamurun yumuşaması için eklenir (250 ml). 3. Maya: Kuru veya instant maya tercih edilir (10 gram). 4. Yağ: Sıvı yağ (200 ml) veya margarin kullanılabilir. 5. Yumurta: 1-2 adet yumurta, birinin sarısı üzeri için ayrılır. 6. Şeker ve Tuz: 1 tatlı kaşığı şeker ve tuz eklenir. Ayrıca, iç harç olarak beyaz peynir, maydanoz, zeytin, patates gibi malzemeler de eklenebilir.
    5 kaynak

    Açma hamuruna ne konur?

    Açma hamuru için gerekli malzemeler şunlardır: 4 su bardağı un. 1 su bardağı süt. 1/2 su bardağı su. 1 paket instant maya (10 g). 1/4 su bardağı sıvı yağ. 1 tatlı kaşığı tuz. 1 yemek kaşığı şeker. 250 g tereyağı veya margarin. Ayrıca, açma hamurunun üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk ve lezzet elde edebilirsiniz.
    5 kaynak

    Hamur kızartma hamuruna ne konur?

    Hamur kızartma hamuruna genellikle şu malzemeler konur: Un: Temel malzemedir, genellikle 2-3 su bardağı kadar kullanılır. Yumurta: Hamura lezzet ve puf puf bir yapı kazandırır, 1-2 adet kullanılır. Yoğurt: Hamurun yumuşamasını sağlar, 1 su bardağı kadar eklenir. Sıvı yağ: Hamuru kızartmak için gereklidir, göz kararı kadar kullanılır. Karbonat: Hamurun yağ çekmesini önler ve kabarmasını sağlar, 1 çay kaşığı kadar eklenir. Tuz: Tat vermek için kullanılır, yarım tatlı kaşığı kadar eklenir. Ayrıca, hamurun içine peynir, maydanoz gibi malzemeler de eklenerek peynirli hamur kızartması yapılabilir.
    5 kaynak

    Ekler hamuru nasıl yapılır?

    Ekler hamuru yapmak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı su; 50 gram tereyağı; 3 adet yumurta; 5-6 kaşık un; 1 tatlı kaşığı şeker; 1 tutam tuz. Hazırlanışı: 1. Bir tencereye su, yağ, tuz ve şekeri koyup yağ eriyene kadar ısıtın. 2. Yağ eridikten sonra ocağı kapatın ve unu ekleyin. 3. Karışımı tekrar ocağa alın ve 2 dakika pişirin. 4. Karışımı bir kaba aktarın ve ılıyana kadar bekleyin. 5. Yavaşça yumurtaları ekleyip hamuru hazırlayın. 6. Hazırlanan hamuru yağlı kağıt serili tepsiye sıkın. 7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin. Ekler hamurunun piştikten sonra içine soğuymuş kremayla doldurulması ve üzerine benmari usulü eritilmiş çikolatanın dökülmesi önerilir.
    5 kaynak

    Hangi hamur daha sağlıklı?

    Daha sağlıklı hamur seçenekleri arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Tam Tahıllı Ekmek: Kepekli tahıllar kullanılarak yapılır ve lif bakımından yüksektir. 2. Ekşi Mayalı Ekmek: Doğal maya ve bakterilerle yapılan bu ekmek, sindirimi daha kolay olabilir ve düşük glisemik indekse sahiptir. 3. Yulaf Ekmeği: Yulaf, tam buğday unu, maya, tuz ve su ile hazırlanır, kötü kolesterolü düşürür ve demir ile çinko gibi faydalı besinler içerir. 4. Keten Ekmek: Keten tohumları ve tam tahıllı unlarla hazırlanır, mükemmel bir alfa-linolenik asit kaynağıdır. 5. Glutensiz Ekmek: Buğday, çavdar veya arpa gibi glüten içeren tahıllar olmadan yapılır, uzun süre tok kalmanıza yardımcı olabilir. Bu hamur türleri, besin değeri açısından daha zengin olup, sağlıklı bir diyetin parçası olarak tüketilebilir.
    5 kaynak

    Hamur çeşitleri nelerdir?

    Hamur çeşitleri genel olarak iki ana kategoriye ayrılır: yumuşak hamur ve sert hamur. Yumuşak hamur çeşitleri: 1. Yoğurt kıvamında olanlar: Kek hamuru, revani hamuru gibi. 2. Yoğurt kıvamından biraz daha koyu olanlar: Mayalandırılarak hazırlanan lokma hamuru, baba tatlısı hamuru gibi. Sert hamur çeşitleri ise sertlik derecesine göre beş grupta toplanır: 1. Özleştirilerek yapılanlar: Erişte hamuru, su böreği hamuru gibi. 2. Kıyılarak hazırlananlar: Sable hamuru, peynirli bisküvi hamuru gibi. 3. Mayalandırarak yapılanlar: Pastalya böreği hamuru, cevizli ay hamuru gibi. 4. Pişirilerek hazırlananlar: Suale krem hamuru, hanım göbeği tatlısı hamuru gibi. 5. Katmerli hamurlar: Yaprak hamuru, volovon, milföy, Sarıyer böreği gibi. Ayrıca, dünya mutfağında puf böreği, hızlı hamur, choux hamuru, yufka hamuru gibi farklı hamur çeşitleri de bulunmaktadır.
    5 kaynak