• Buradasın

    Ekler hamuru nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Ekler hamuru yapmak için gerekli malzemeler:
    • 250 gram un 2;
    • 150 ml su 2;
    • 100 gram tereyağı 2;
    • 4 adet büyük boy yumurta 2;
    • 1 çimdik tuz 2.
    Yapılış aşamaları:
    1. Tereyağı ve suyu bir tencereye koyarak kaynamaya bırakın 2. Kaynadıktan sonra tuzu ekleyin 2.
    2. Kaynayan su ve tereyağının içine unu ekleyin 2. Karışımı hızlı bir şekilde karıştırarak topaklanmasını önleyin 2.
    3. Hamur, tencerenin kenarlarından ayrılmaya başladığında doğru kıvama gelmiş demektir 2.
    4. Hamuru ocaktan alıp, 5-10 dakika kadar soğumaya bırakın 2.
    5. Soğuyan hamurun içine yumurtaları teker teker ekleyin 2. Her bir yumurtayı ekledikten sonra iyice karıştırın 2. Hamur, pürüzsüz bir kıvam almalıdır 2.
    6. Hamuru, yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıkma torbası ile şekil vererek yerleştirin 2.
    7. Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında 20-25 dakika kadar pişirin 2. Eklerler kabarıp altın rengi alana kadar fırında kalmalıdır 2.
    Ekler hamurunun yapımında, bazı tariflerde ek olarak şeker veya vanilya gibi tatlandırıcılar da kullanılabilir 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lezzet.com.tr
        1
      2. hamurisleri.gen.tr
        2
      3. ardaninmutfagi.com
        3
      4. haberturk.com
        4
      5. enkolaytarifler.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Ekler yaparken püf noktası nedir?

    Ekler yaparken püf noktaları şunlardır: 1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Tüm malzemeler (yumurta, süt, tereyağı) oda sıcaklığında olmalıdır. 2. Kuru Malzemelerin Elenmesi: Un, kakao, kabartma tozu gibi kuru malzemeler elenerek kullanılmalıdır. 3. Şekerin Erimesi: Şeker ve yumurtanın iyice çırpılması, şekerin erimesini sağlar. 4. Kabartma Tozunun Ölçüsü: Bir bardak un için 1 çay kaşığı kabartma tozu yeterlidir. 5. Fırının Önceden Isıtılması: Fırını tarifte belirtilen dereceye göre önceden ısıtmak önemlidir. 6. Fırın Kapağının Açılmaması: Kek pişerken fırının kapağını ilk 20 dakika açmamak, kekin kabarmasını sağlar. 7. Hamurun Hemen Fırına Verilmesi: Kek hamurunu hazırladıktan sonra bekletmeden fırına vermek gerekir.
    5 kaynak

    Hamurun yumuşak olması için ne yapmak gerekir?

    Hamurun yumuşak olması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Doğru Un Seçimi: Düşük protein içeren unlar (örneğin, kek unu) kullanmak hamurun yumuşak olmasını sağlar. 2. Sıvı Miktarı: Hamura eklenen su miktarı, gluten gelişimini etkiler ve yumuşaklık sağlar. 3. Yağ Kullanımı: Tereyağı, margarin veya sıvı yağlar hamurun elastikiyetini artırır ve kurumasını önler. 4. Yoğurma Süresi: Hamuru yeterli süreyle yoğurmak, daha iyi bir yapı ve yumuşaklık kazandırır. 5. Dinlendirme Süresi: Hamurun dinlendirilmesi, glutenin gevşemesine ve hamurun yumuşamasına yardımcı olur. 6. Ekstra Malzemeler: Nişasta veya özel katkı maddeleri eklemek hamurun dokusunu iyileştirebilir. 7. Pişirme Koşulları: Düşük sıcaklıkta uzun süre pişirmek, yumuşak bir doku sağlar.
    5 kaynak

    Ekler hamuruna ne konur?

    Ekler hamuruna aşağıdaki malzemeler konur: 1 su bardağı su; 125 gram tereyağı; 1 su bardağı un; 4 adet yumurta; 1 çimdik tuz. Ayrıca, hamurun vanilyalı krema veya çikolata sosu ile doldurulması için vanilya da eklenir.
    5 kaynak

    Ekler hamuruna süt konur mu?

    Evet, ekler hamuruna süt konur.
    5 kaynak

    Ekler hamuru nasıl soslanır?

    Ekler hamurunu soslamak için iki farklı yöntem kullanılabilir: 1. Çikolata Sosu ile: 200 gram bitter çikolatayı benmari usulü eritip, 100 ml krema ile karıştırarak eklerlerin üzerine gezdirin. 2. Krema Dolgusu ile: Eklerlerin içini hazırladığınız vanilyalı krema veya muhallebi ile doldurun, ardından hamurun diğer yarısı ile üzerini kapatın.
    5 kaynak

    Ekler kreması ve hamuru aynı anda mı yapılır?

    Ekler kreması ve hamuru aynı anda yapılmaz, çünkü her ikisi de farklı aşamalarda hazırlanır. Ekler hamuru yapımı: 1. Tereyağı, su ve tuz tencereye alınır, kaynaması beklenir. 2. Kaynayan karışıma un ilave edilir ve spatula yardımıyla karıştırmaya devam edilir. 3. Hamur toparlanmaya başladığında ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. 4. Soğuyan karışıma tek tek olacak şekilde yumurtalar eklenir ve hamur yoğrulur. Ekler kreması yapımı: 1. Süt, un, nişasta, yumurta sarısı, toz şeker ve vanilya tencereye konulur ve pişirilir. 2. Krema kıvam aldığında ocaktan alınır ve soğuması beklenir.
    5 kaynak

    Hamur nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?

    Hamur yapımı için gerekli malzemeler genellikle şunlardır: Un: Temel bileşen olarak kaliteli bir un kullanılır. Maya: Kuru veya yaş maya tercih edilebilir. Sıvı: Ilık su veya süt gibi bir sıvı eklenir. Şeker: Genellikle 1 yemek kaşığı kadar toz şeker kullanılır. Tuz: 1 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edilir. Yağ: 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı) eklenir. Yumurta: Hamurun daha yumuşak olması için 1 adet yumurta kullanılabilir. Yapılış aşamaları: 1. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. 2. Un geniş bir kaba alınır ve ortası çukur şeklinde açılır. 3. Aktif hale getirilmiş maya sıvısı bu çukura dökülür ve ön mayalanma için 10 dakika beklenir. 4. Diğer malzemeler eklenir ve hamur kuru hale gelip kendini kabın kenarından ayırana kadar yoğrulur. 5. Hamur, üzeri örtülerek sıcak bir yerde kabarmak üzere dinlenmeye bırakılır. 6. Dinlenme süresi tamamlandıktan sonra hamur şekillendirilir ve tekrar mayalanması için bekletilir. 7. Son olarak, hamur işinin türüne göre fırında pişirilir.
    5 kaynak