Glutene hassasiyeti olan kişilerin glutensiz bir beslenme düzeni uygulaması önerilir. Bu düzende tüketilebilecek bazı gıdalar şunlardır: Sebzeler ve meyveler: Lif bakımından zengin olup sindirim sistemini destekler. Et, balık ve yumurta: Doğal protein kaynaklarıdır ve bağırsak duvarının onarılmasına yardımcı olabilir. Baklagiller: Mercimek, fasulye ve nohut gibi gıdalar bitkisel protein ve lif içerir. Kuruyemişler ve tohumlar: Omega-3 ve sağlıklı yağlar açısından zengin olup inflamasyonu azaltabilir. Alternatif tahıllar: Karabuğday, siyez, badem unu gibi glutensiz un çeşitleri. Ayrıca, probiyotik ve bağırsak sağlığına destek veren gıdalar da tüketilebilir: kefir, yoğurt, turşu gibi. Glutene hassasiyeti olan kişilerin, etiketleri dikkatlice okuyarak gluten içeren gıdalardan kaçınmaları önemlidir.