• Buradasın

    Gaziantep'in en meşhur dolması nedir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Gaziantep'in en meşhur dolması kuru patlıcan dolmasıdır 3.
    Malzemeler:
    • 25 adet kurutulmuş dolmalık patlıcan 3;
    • 15 adet kurutulmuş dolmalık biber 3;
    • 4-5 adet orta boy kuru soğan 3;
    • 3 baş sarımsak 3;
    • 2 yemek kaşığı domates salçası 3;
    • 2 yemek kaşığı biber salçası 3;
    • 2 su bardağı dolmalık pirinç 3;
    • 1 çay bardağı zeytinyağı 3;
    • 1 yemek kaşığı toz şeker 3;
    • Karabiber, kırmızıbiber, yenibahar, tuz 3;
    • 2 adet limonun suyu 3.
    Hazırlanışı:
    1. Kurutulmuş patlıcanlar ve biberler kaynar suda haşlanır 3.
    2. İnce kıyılmış soğan ve sarımsaklar zeytinyağında kavrulur, salçalar eklenir 3.
    3. Yıkanıp süzülen pirinçler tencereye alınır ve 3-4 dakika kavrulur 3.
    4. İki su bardağı sıcak su eklenir, baharatlar ve toz şeker ilave edilir 3.
    5. İç harç, patlıcan ve biberlere doldurulur, tencereye dizilir 3.
    6. Üzerine tuz, dolma taşı ve kaynar su eklenir, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir 3.
    7. Limon suyu eklenerek bir süre daha pişirilir 3.
    Ayrıca, Antep usulü mumbar dolması da Gaziantep'in yöresel yemekleri arasında yer alır 5.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lezzet.com.tr
        1
      2. mynet.com
        2
      3. enuygun.com
        3
      4. neoldu.com.tr
        4
      5. tatilbudur.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Gaziantep dolmasının özelliği nedir?

    Gaziantep dolmasının özellikleri şunlardır: 1. Çeşitli Sebzeler: Dolmalık olarak patlıcan, yeşilbiber, kırmızıbiber, domates, taze ve salamura asma yaprağı, sakız kabağı, haylan kabağı, pancar ve acur gibi sebzeler kullanılır. 2. Renkli Görüntü: Yemeğe "allı yeşilli" ve "nakışlı" denmesinin sebebi, farklı renklerdeki dolmaların sağladığı renkli görüntüdür. 3. İç Harç: Dolmanın iç harcında pirinç veya bulgur, soğan, sarımsak ve çeşniler bulunur. 4. Özel Günler: Gaziantep'te özellikle Hıdırellez ve Nevruz gibi özel günlerde, düğün ve bayramlarda sıklıkla üretilir.
    5 kaynak

    Gaziantep'te hangi mezeler meşhur?

    Gaziantep'te meşhur olan bazı mezeler: Acılı Ezme: Közlenmiş biber, domates, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanan bir sos. Humus: Yoğun kıvama sahip, bol tahin ve sumakla zenginleştirilen bir meze. Patlıcan Kebabı: Közlenmiş patlıcan, yoğurt ve sarımsaklı sos ile hazırlanan bir lezzet. Muhammara: Güneydoğu'da farklı şekillerde yapılan, kahvaltı ve atıştırmalık olarak tercih edilen bir meze. Babagannuş: Közlenmiş patlıcan ve biberle yapılan bir salata. Loğlaz Piyazı: Börülce, yağ, baharat, soğan ve sarımsak ile hazırlanan bir piyaz. Tene Katması: Haşlanmış lahana veya asma yaprağının arasına konularak yenen bir bulgur karışımı. Yoğurtlu Çiğdem Aşı: Gaziantep yöresine ait, yoğurtla yapılan bir yemek. Bu mezeler, Gaziantep mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtır.
    5 kaynak

    Gaziantep içli dolması neden meşhur?

    Gaziantep içli dolmasının meşhur olmasının birkaç nedeni vardır: Kullanılan malzemeler: İç harcında Antep fıstığı, badem ve çeşitli baharatlar kullanılması, dolmaya benzersiz bir aroma ve çıtırlık katar. Üretim yöntemi: Dolmanın iç harcında kıyma, pirince göre daha fazladır ve zengin iç harcı nedeniyle “damat dolması” olarak da adlandırılır. Gastronomik önem: 2021 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır. Yöresel lezzet: Gaziantep ve çevresinde yaygın olarak tüketilen içli köfte, genellikle yuvarlak ya da uçları kapalı olup mekik veya ince uzun silindir şeklinde yapılır.
    5 kaynak

    Gaziantepin 3 büyük yemeği nedir?

    Gaziantep'in üç büyük yemeği şunlardır: 1. Baklava: Gaziantep mutfağının en meşhur tatlılarından biri olan baklava, ince yufkaları, bol tereyağı ve antep fıstığı ile hazırlanır. 2. Alinazik Kebabı: Közlenmiş patlıcan ve yoğurtla hazırlanan, üzerine kıymalı kebap yerleştirilen lezzetli bir yemektir. 3. Yuvalama: Kuzu eti, pirinç ve yoğurtla yapılan, genellikle bayramlarda ve özel günlerde tüketilen bir çorbadır.
    5 kaynak

    Gaziantep'in en eski yemeği nedir?

    Gaziantep'in en eski yemeği olarak kara kavurma, yahni ve borani kabul edilmektedir.
    5 kaynak