• Buradasın

    Eski usul yemek tarifleri nelerdir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Eski usul yemek tarifleri arasında şunlar bulunmaktadır:
    1. Etli Yahni (Mezopotamya): Koyun eti, soğan, pırasa, sarımsak, süt ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir yemektir 1.
    2. Mısırlı Ekmek (MÖ 1500): Arpa, buğday unu ve mayalı hamurla yapılan günlük temel besin kaynağıydı 1.
    3. Antik Yunan Ballı Kek (MÖ 500): Bal, buğday unu, zeytinyağı ve bademle hazırlanan bir tatlıdır 1.
    4. Antik Roma Garum Sosu (MÖ 100): Fermente edilmiş balık ve tuzla yapılan bir sostur 1.
    5. Frumenty (1381): Kaynattılmış buğdaydan yapılan Orta Çağ lapasıdır, süt, bal, baharatlar ve kuru üzümlerle tatlandırılırdı 2.
    Ayrıca, Türk mutfağından eski usul tarifler arasında akıtmaç, bulamaç, keşkek, höşmerim ve mantı gibi yemekler de yer almaktadır 4.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. aslinda.com
        1
      2. haberturk.com
        2
      3. turkgun.com
        3
      4. adilesultanevyemekleri.com
        4
      5. kadinx.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Eski usul ne demek?

    "Eski usul" ifadesi, artık pek fazla geçerliliği kalmayan adet veya gelenekleri ifade etmek için kullanılır.
    5 kaynak

    Yemek yapma teknikleri nelerdir?

    Yemek yapma teknikleri genel olarak üç ana kategoriye ayrılır: kuru ısı, nemli ısı ve kombine yöntemler. Bazı yaygın yemek pişirme teknikleri şunlardır: Haşlama. Kızartma. Soteleme. Izgara/Grill. Fırında pişirme. Buharda pişirme/Buğulama. Konfit. Poşe.
    5 kaynak

    Eski Türk atıştırmalıkları nelerdir?

    Eski Türk atıştırmalıkları arasında şunlar bulunmaktadır: 1. Sucuk: Hayvan bağırsaklarının içine kurutulmuş veya kavrulmuş et, un ve baharat doldurularak yapılırdı. 2. Pastırma: Dilimlenmiş ve tuzlanmış etlerin deri kılıflara doldurularak elde edilirdi. 3. Yörgemeç: İşkembe ve bağırsakların kıyılıp, baharatla karıştırılarak bağırsağa doldurulmasıyla yapılan bir yemek. 4. Kokoreç: Kıyma, baharat ve tuzla doldurulmuş bağırsağın şişe geçirilip çevrilerek pişirilmesiyle yapılırdı. 5. Tarhana Çorbası: Kurutulmuş yoğurt, kurutulmuş peynir, un ve baharatla yapılırdı. 6. Lumpia: Et ve sebzelerle doldurulmuş pirinç veya un hamurundan yapılan bir Filipinli atıştırmalık. 7. Samosa: Soğan, mercimek, baharatlı patates veya kıyma gibi malzemelerle doldurulmuş derin yağda kızartılmış üçgen hamur işleri.
    5 kaynak

    Tirit yemeği hangi yöreye ait?

    Tirit yemeği, Karadeniz Bölgesi'nde özellikle Kastamonu, Sinop ve Samsun yörelerine aittir. Ayrıca, İç Anadolu'da Konya ve civarında, Doğu'da ise Şanlıurfa'da da sıkça yapılan ve meşhur olan bir yemektir.
    5 kaynak

    Diyarbakır usulü dolma nasıl yapılır?

    Diyarbakır usulü kaburga dolması yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 1.5 kg kuzu kaburga (ön kol) - 1 su bardağı pirinç - 1 çay bardağı iri çekilmiş badem - 2 çorba kaşığı tereyağı - 1 su bardağı su - 2 çay kaşığı pulbiber - 1 çorba kaşığı reyhan veya fesleğen - 1 demet ince kıyılmış maydanoz - Tuz, karabiber - Yarım çorba kaşığı biber salçası - 1 çay kaşığı karabiber Hazırlanışı: 1. Pirinci yıkayıp süzün. 2. Tereyağını bir tencerede eritin ve pirinç ile bademi kavurun. 3. Kavrulan karışımın yarısını ayırın. 4. Kalan karışıma 1 su bardağı su ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin. 5. Pilav soğuduktan sonra pul biber, tuz, karabiber, maydanoz, reyhan ve ayırdığınız pirinçli karışımı ekleyip karıştırın. 6. Kaburgayı iç pilavla doldurun ve sağlam bir iplikle dikin. 7. Dolmayı büyük bir metal süzgece yerleştirin ve uygun bir kapakla kapatın. 8. Süzgeci, içinde su bulunan büyük bir tencerenin üzerine yerleştirin (suyun süzgece değmemesine dikkat edin). 9. Buharda 3 saat pişirin. 10. Biber salçasına karabiber ve az miktarda su ekleyip karıştırın. 11. Kaburga dolmasını fırın tepsisine alıp salçayı üzerine sürün. 12. 190-200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Servis önerisi: Yanında ayran veya cacık ile sıcak olarak servis edin.
    5 kaynak

    Sulu yemekler nelerdir?

    Sulu yemekler, tencerede ve kendi suyu içerisinde pişirilen yemeklerdir. İşte bazı sulu yemek tarifleri: 1. Tavuk Sote: Tavuk göğsü, soğan, domates ve yeşil biberle yapılan klasik bir lezzet. 2. Mercimek Çorbası: Kırmızı mercimek, havuç, patates ve soğanla hazırlanan sağlıklı ve lezzetli bir çorba. 3. Kuzu Etli Kuru Fasulye: Kuzu eti, kuru fasulye, soğan ve domatesle yapılan geleneksel bir yemek. 4. Etli Patates Güveci: Dana eti, patates, havuç ve bezelye ile hazırlanan kış günlerinin vazgeçilmezi. 5. Kabak Yemeği: Kabak, domates, soğan ve sarımsakla yapılan hafif ve lezzetli bir yemek. 6. Tas Kebabı: Kuşbaşı dana eti, soğan, domates ve salça ile Osmanlı mutfağından bir klasik. 7. Sebzeli Köfte Yahnisi: Kıyma, galeta unu, yumurta ve sebzelerle hazırlanan doyurucu ve renkli bir yemek. 8. Barbekü Soslu Tavuk: Barbekü sosuyla hazırlanan lezzetli bir beyaz et yemeği. 9. Belen Tava: Kuzu eti ve sebzelerin sotelenerek buluştuğu Hatay'ın meşhur yemeği. 10. Kapuska Yemeği: Lahana, pirinç ve zeytinyağı ile yapılan basit ve besleyici bir yemek.
    5 kaynak

    Sini yemeği nasıl yapılır?

    Sini yemeği (sini kebabı) yapımı için gerekli malzemeler: 1 kg orta yağlı kıyma; 2 diş sarımsak; 1 adet küçük kuru soğan; 1 bardak su; 1 bağ maydanoz; 1 çorba kaşığı domates salçası; Karabiber; Tuz; 4 adet taze biber; 2 yemek kaşığı toz biber; 2 adet domates. Yapılışı: 1. Maydanoz, soğan ve sarımsak ince kıyılır. 2. Toz biber, baharat ve tuzla beraber kıymaya karıştırılıp iyice yoğurulur. 3. 50 cm çapında bir tepsinin içine kenarından 3 cm yukarıda kalacak şekilde yayılır. 4. Yayılan etin üstüne iri parçalar halinde domates ve biberler eklenip bir bardak suda eritilmiş domates salçası, üzerine boca edilerek 180 °C 'lik fırında 30 dk pişirilerek servis edilir. Ayrıca, sini köftesi tarifi de mevcuttur: Malzemeler: 500 gram ince bulgur; 500 gram irmik; 500 gram yağsız çiğ köftelik kıyma; Tuz, kırmızı biber, tereyağı; 750 gram yağsız kıyma; 1 adet soğan; 300 gram ceviz içi; Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış). Yapılışı: 1. İnce bulgur, irmik, kıyma, tuz ve kırmızı biberi geniş bir tepside bir araya getirin ve iyice yoğurun. 2. Geniş bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın. 3. Hazırladığınız köfte harcını iki eşit parçaya ayırın ve ilk parçayı tepsinin tabanına ince bir tabaka halinde yayın. 4. Bir tencerede tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. 5. İç harcı, tepsideki ilk köfte tabakasının üzerine eşit şekilde yayın. 6. Son olarak, kalan terey
    5 kaynak