• Buradasın

    Develi cıvıklısının özelliği nedir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Develi Cıvıklısı'nın bazı özellikleri:
    • Etin Özelliği: Koyun etinden yapılır ve orta yağlı olması tercih edilir 24. Erciyes Dağı'nın eteklerinde ve yaylalarında yetişen koyunların eti, özgün bir aroma katar 2.
    • Hamur Özelliği: Hamurda %24-26 oranında kepek içeren tip 2 un kullanılır 2. Bu un, hamurun fırında sertleşmeyip gevrek bir kıvamda pişmesini sağlar 2.
    • Pişirme: Özellikle taş fırında pişirilir 34. Pişirme süresi yaklaşık 5 dakikadır 45.
    • İçindekiler: Domates ve biber eklenir 45. Baharat kullanılmaz 4.
    • Adını Alma Sebebi: Etin çift bıçak altında kıyılması sonucu yağın erimesi ve cıvık bir kıvam alması, pidenin "cıvıklı" olarak adlandırılmasına yol açmıştır 15.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. tr.wikipedia.org
        1
      2. kulturportali.gov.tr
        2
      3. yemek.com
        3
      4. kayserigunaydin.com
        4
      5. dergipark.org.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Develi cıvıklısı neden meşhur?

    Develi cıvıklısı, meşhur olmasının birkaç nedeni: Tarihçesi: Fırıncılık mesleğinin Hititlere kadar dayandığı Develi ilçesinde, yüzyıllardır orijinalliği korunarak nesilden nesile aktarılmıştır. Özellikleri: Etin çift bıçak altında kıyılması ve bu süreçte yağın erimesi sonucu "cıvıklı" adını alması, ona özgü bir lezzet kazandırır. Coğrafi işaret: 2008 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan coğrafi işaret tescil belgesi almıştır. Ferman: Yavuz Sultan Selim döneminde adına ferman yazıldığı rivayet edilir. Develi cıvıklısı, bu özellikleriyle gastronomi turizmine de katkı sağlamaktadır.
    5 kaynak

    Develi'nin neyi meşhur?

    Develi'nin meşhur olan bazı özellikleri: Tarihi eserler: Gereme Harabeleri, Çomaklı Yer Altı Şehri, Sivasi Hatun Camii, Devali Türbesi gibi önemli tarihî yapılar bulunmaktadır. Doğal güzellikler: Develi Yaylası, Sarnıçlı Dağları ve Develi Vadisi doğa severler için ideal yerlerdir. Yöresel yemekler: Develi Cıvıklısı, Develi Kebabı, patlıcan kebabı, çiğ köfte, kabak tatlısı ve cevizli baklava gibi lezzetler ünlüdür. El sanatları: Ahşap oyma, kilim dokumacılığı ve bakırcılık gibi geleneksel el sanatları yapılmaktadır. Kültürel etkinlikler: Her yıl Ağustos ayının ikinci haftasında Aşık Seyrani Kültür ve Sanat Festivali düzenlenmektedir.
    5 kaynak
    A Turkish cook in a sunlit kitchen carefully rolls out thin dough for Develi cıvıklısı, with neatly shaped edges, while a bowl of finely chopped meat and vegetables sits nearby.

    Develi cıvıklısının püf noktası nedir?

    Develi cıvıklısının püf noktası, pidenin hamurunun ince açılması ve kenarlarının düzgün şekillendirilmesidir. Diğer önemli püf noktaları ise şunlardır: - Et seçimi: Yağsız dana kol veya kuzu boşluğu kullanılmalıdır. - İç harcın hazırlanması: Et, kıyma formuna getirilmeli ve sebzeler küçük küp şeklinde doğranmalıdır. - Mayalanma süresi: Hamurun mayalanması için yeterli süre tanınmalıdır (en az bir saat). - Fırın ayarı: Pideler, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilmelidir.
    5 kaynak
    A steaming golden pide filled with tender chunks of lamb or beef, topped with melted butter and fresh herbs, served on a rustic wooden table in a cozy Turkish kitchen.

    Develi civiklisi hangi etten yapılır?

    Develi cıvıklısı, orta yağlı koyun eti ile yapılır. Ayrıca, Erciyes Dağı eteklerinde yetiştirilen koyun ve danaların etleri de kullanılabilir. Cıvıklı yapımında kullanılan etin, doğal koşullarda yetiştirilmiş olması ve belirli kıstasları (örneğin, demre biber, tatlı soğan kullanımı) içermesi de önemlidir.
    5 kaynak

    Cıvıklı nerenin meşhur yemeğidir?

    Cıvıklı, Kayseri'nin Develi ilçesine özgü bir meşhur yemektir.
    5 kaynak

    Develi cıvıklısı içinde ne var?

    Develi cıvıklısının iç harcı şu malzemelerden oluşur: 300 gram kuşbaşı et; 3 adet soğan; 2 adet domates; 2 adet yeşil biber; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber. Hamuru ise buğday unundan hazırlanan mayalı hamurdan yapılır. Develi cıvıklısına salça ve baharat ilavesi yapılmaz.
    5 kaynak