• Buradasın

    Develi cıvıklısı neden meşhur?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Develi cıvıklısı, meşhur olmasının birkaç nedeni:
    • Tarihçesi: Fırıncılık mesleğinin Hititlere kadar dayandığı Develi ilçesinde, yüzyıllardır orijinalliği korunarak nesilden nesile aktarılmıştır 23.
    • Özellikleri: Etin çift bıçak altında kıyılması ve bu süreçte yağın erimesi sonucu "cıvıklı" adını alması, ona özgü bir lezzet kazandırır 125.
    • Coğrafi işaret: 2008 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan coğrafi işaret tescil belgesi almıştır 124.
    • Ferman: Yavuz Sultan Selim döneminde adına ferman yazıldığı rivayet edilir 35.
    Develi cıvıklısı, bu özellikleriyle gastronomi turizmine de katkı sağlamaktadır 3.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. yasemin.com
        1
      2. kayseriolay.com
        2
      3. garajkayseri.com
        3
      4. haberler.com
        4
      5. hurriyet.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A steaming golden pide filled with tender chunks of lamb or beef, topped with melted butter and fresh herbs, served on a rustic wooden table in a cozy Turkish kitchen.

    Develi civiklisi hangi etten yapılır?

    Develi cıvıklısı, orta yağlı koyun eti ile yapılır. Ayrıca, Erciyes Dağı eteklerinde yetiştirilen koyun ve danaların etleri de kullanılabilir. Cıvıklı yapımında kullanılan etin, doğal koşullarda yetiştirilmiş olması ve belirli kıstasları (örneğin, demre biber, tatlı soğan kullanımı) içermesi de önemlidir.
    5 kaynak

    Develi nasıl bir yer?

    Develi, Kayseri ilinin bir ilçesidir ve İç Anadolu Bölgesi'nin Orta Kızılırmak bölümünde yer alır. Özellikleri: Yüzölçümü: 2072 km². Rakım: 1225 metre. İklim: Karasal iklim hakimdir; yazlar sıcak ve kurak, kışlar soğuk ve kar yağışlıdır. Doğal güzellikler: En büyük dağı Erciyes Dağı'dır; ayrıca Karasivri, Büyük Kartın, Göktepe gibi dağlar ile Kurbağa Gölü ve Sultan Sazlığı gibi göller bulunur. Ekonomi: Başlıca gelir kaynakları tarım, hayvancılık ve inşaat sektörüdür. Tarihî ve kültürel miras: Hititler'e uzanan bir geçmişe sahiptir; Bizans, Selçuklu ve Osmanlı dönemlerinde önemli bir yerleşim yeri olmuştur. Yöresel lezzetler: "Develi Cıvıklısı", üzüm pekmezi ve yöresel yoğurt ünlüdür. Sosyal yaşam: Geleneksel Aşık Seyrani Kültür ve Sanat Festivali düzenlenir.
    5 kaynak

    Develi cıvıklısı içinde ne var?

    Develi cıvıklısının iç harcı şu malzemelerden oluşur: 300 gram kuşbaşı et; 3 adet soğan; 2 adet domates; 2 adet yeşil biber; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber. Hamuru ise buğday unundan hazırlanan mayalı hamurdan yapılır. Develi cıvıklısına salça ve baharat ilavesi yapılmaz.
    5 kaynak

    Develi'nin neyi meşhur?

    Develi'nin meşhur olan bazı özellikleri: Tarihi eserler: Gereme Harabeleri, Çomaklı Yer Altı Şehri, Sivasi Hatun Camii, Devali Türbesi gibi önemli tarihî yapılar bulunmaktadır. Doğal güzellikler: Develi Yaylası, Sarnıçlı Dağları ve Develi Vadisi doğa severler için ideal yerlerdir. Yöresel yemekler: Develi Cıvıklısı, Develi Kebabı, patlıcan kebabı, çiğ köfte, kabak tatlısı ve cevizli baklava gibi lezzetler ünlüdür. El sanatları: Ahşap oyma, kilim dokumacılığı ve bakırcılık gibi geleneksel el sanatları yapılmaktadır. Kültürel etkinlikler: Her yıl Ağustos ayının ikinci haftasında Aşık Seyrani Kültür ve Sanat Festivali düzenlenmektedir.
    5 kaynak

    Cıvıklı nerenin meşhur yemeğidir?

    Cıvıklı, Kayseri'nin Develi ilçesine özgü bir meşhur yemektir.
    5 kaynak
    A Turkish cook in a sunlit kitchen carefully rolls out thin dough for Develi cıvıklısı, with neatly shaped edges, while a bowl of finely chopped meat and vegetables sits nearby.

    Develi cıvıklısının püf noktası nedir?

    Develi cıvıklısının püf noktası, pidenin hamurunun ince açılması ve kenarlarının düzgün şekillendirilmesidir. Diğer önemli püf noktaları ise şunlardır: - Et seçimi: Yağsız dana kol veya kuzu boşluğu kullanılmalıdır. - İç harcın hazırlanması: Et, kıyma formuna getirilmeli ve sebzeler küçük küp şeklinde doğranmalıdır. - Mayalanma süresi: Hamurun mayalanması için yeterli süre tanınmalıdır (en az bir saat). - Fırın ayarı: Pideler, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilmelidir.
    5 kaynak

    Develi cıvıklısının özelliği nedir?

    Develi Cıvıklısı'nın bazı özellikleri: Etin Özelliği: Koyun etinden yapılır ve orta yağlı olması tercih edilir. Hamur Özelliği: Hamurda %24-26 oranında kepek içeren tip 2 un kullanılır. Pişirme: Özellikle taş fırında pişirilir. İçindekiler: Domates ve biber eklenir. Adını Alma Sebebi: Etin çift bıçak altında kıyılması sonucu yağın erimesi ve cıvık bir kıvam alması, pidenin "cıvıklı" olarak adlandırılmasına yol açmıştır.
    5 kaynak