• Buradasın

    Cheesecakenin yumuşak olması için ne yapmalı?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Cheesecakenin yumuşak olması için şu adımlar izlenebilir:
    • Peynir seçimi ve süzme: 23 cm'lik bir kalıp için 800-900 gram labne peyniri kullanmak ve peynirin suyunu süzmek, daha iyi bir kıvam elde etmeyi sağlar 13.
    • Malzemelerin oda sıcaklığı: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmek, malzemelerin homojen karışmasını sağlar 13.
    • Doğru çırpma: Malzemelerin karıştığını görünce çırpmayı bırakmak gerekir; fazla çırpma, cheesecakenin içinde hava kalmasına ve çatlamasına neden olur 13.
    • Fırın ve kalıp kullanımı: Fırını önceden ısıtmak ve kelepçeli kalıp kullanmak, cheesecakenin dengeli pişmesini ve kalıptan kolayca çıkarılmasını sağlar 13.
    • Pişirme derecesi: Cheesecakenin ideal pişirme derecesi 120-150 derece arasındadır 3.
    • Fırın kontrolü: Fırının kapağını sık sık açmamak ve pişip pişmediğini kontrol etmek için bıçak gibi kalın bir şey batırmamak gerekir 13.
    • Soğutma: Cheesecakeyi oda sıcaklığına geldikten sonra en az 6-8 saat buzdolabında bekletmek, kıvamını almasını sağlar 13.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. mutfaksokagi.com
        1
      2. lezzet.com.tr
        2
      3. livapastacilik.com
        3
      4. karaca.com
        4
      5. yemek.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A golden-brown cheesecake with a smooth, creamy top, garnished with dark chocolate shavings, sits on a rustic wooden table surrounded by fresh ingredients like eggs, butter, lemons, and a bowl of labne cheese, with a rolling pin and mixing bowl nearby.

    Orjinal cheesecake nasıl yapılır?

    Orijinal cheesecake yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 1 yumurta - 75 gr şeker - 75 gr tereyağı - 200 gr un - Yarım paket kabartma tozu - 1 su bardağı şeker - 400 gram labne - 1 paket krema - 1 paket vanilyalı pudding - 2 yemek kaşığı un - 1 limonun suyu ve kabuğu - 160 gr bitter çikolata (süsleme için) Yapılışı: 1. Tabanı hazırlayın: Tereyağını eritip un ve yumurtayı ekleyerek karıştırın, ardından şekeri ilave edin. 2. Kremasını hazırlayın: Yumurta ve şekeri mikserle karıştırdıktan sonra krema ve labne ile birlikte limon suyu ve kabuğunu ekleyin. 3. Pişirme: 150 derecede 50 dakika pişirin, etrafını folyo ile sarın ve fırının içine su yerleştirin. 4. Soğutma: Pasta soğuduktan sonra bitter çikolata ile süsleyin. Cheesecake yapımında püf noktaları için Lezzet ve Hayfene sitelerinin ilgili tariflerine bakabilirsiniz.
    5 kaynak
    A warm, golden cheesecake with a crumbly biscuit base sits on a rustic wooden table in a Turkish kitchen, topped with vibrant forest berry sauce and surrounded by fresh ingredients like labneh, cream, and eggs.

    En kolay cheesecake nasıl yapılır?

    En kolay cheesecake tarifi için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: - 500 gram labne peyniri - 200 ml krema - 1,5 su bardağı toz şeker - 5 yemek kaşığı un - 4 yumurta - 1 paket vanilya - 2 paket yulaflı bisküvi - 100 gram eritilmiş tereyağı - Üzeri için orman meyveli sos Hazırlanışı: 1. Bisküvileri mutfak robotundan geçirerek toz haline getirin. 2. İçine eritilmiş tereyağı ekleyip kelepçeli kalıbın zeminine bastırın. 3. Peynir ve kremayı çırpın. 4. İçine teker teker yumurtaları ekleyip çırpın. 5. Homojen hale gelene kadar karıştırın. 6. Kuru malzemeleri de ilave edip karıştırın. 7. Kalıbınıza harcı aktarın. 8. 170 derece de tam bir saat pişirin. 9. Oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırın. 10. Servis edeceğiniz zaman sosunu ekleyin. Bu tarif, cheesecake'in fırında pişen klasik versiyonuna yakındır. Ayrıca, mikrodalgada pişirilen daha pratik cheesecake tarifleri de bulunmaktadır.
    5 kaynak

    Limonlu Cheesecakenin kreması nasıl olmalı?

    Limonlu cheesecake kremasının nasıl olması gerektiğine dair bazı bilgiler: Malzemeler: 2 paket labne peyniri, 1 su bardağı toz şeker, 2 adet yumurta, 1 paket krema, 3 yemek kaşığı un, 1 adet limon kabuğu rendesi. Hazırlık: Tüm malzemeler oda ısısında olmalı. Kıvam: Kremayı fazla çırpmamak gerekir; fazla çırpma hava kabarcıkları oluşturur ve bu da pişirme sırasında çatlamaya neden olabilir. Pişirme: Hazırlanan krema, önceden ısıtılmış 160°C fırında alt üst fansız ayarda 1 saat pişirilmelidir. Limonlu cheesecake’in üzerine limonlu jel, limon kreması veya taze meyve eklenebilir.
    5 kaynak

    Cheesecakenin piştiğini nasıl anlarız?

    Cheesecake'in pişip pişmediğini anlamak için şu yöntemler kullanılabilir: Termometre ile ölçüm: Cheesecake'in ortası 66 °C'ye ulaştığında kek pişmiş demektir. Kalıbı sallamak: Kalıbı hafifçe salladığınızda, ortadaki 5 cm'lik alanın hafifçe sallanması gerekir. Keke dokunmak: Cheesecake'in yüzeyi biraz gevşek ama sağlamsa pişmiş demektir. Kenarlara bakmak: Kenarlar kahverengileşmeye ve kalıptan hafifçe kabarmaya başladıysa cheesecake pişmiştir. Yüzeye bakmak: Cheesecake piştikçe yüzey parlaklığını kaybeder. Cheesecake'in çatlamasını önlemek için, pişirme sırasında fırının kapağı sık sık açılmamalı ve termometre aynı delikten ölçülmelidir.
    5 kaynak

    Cheesecake'in püf noktası labne yerine ne kullanılır?

    Cheesecake yapımında labne peyniri yerine kullanılabilecek bazı alternatifler: Mascarpone peyniri. Süzme yoğurt. Lor peyniri. Ayrıca, krem peynir de kullanılabilir, ancak krem peynirin yağ oranının yüksek olmasına dikkat edilmelidir.
    5 kaynak

    Cheesecakenin püf noktası nedir?

    Cheesecake yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Peynir seçimi ve süzme: Labne peyniri kullanılacaksa, kıvamın dengelenmesi için süzülmelidir. Malzemelerin oda sıcaklığı: Tüm malzemeler oda sıcaklığına getirilmelidir. Kelepçeli kalıp kullanımı: Cheesecake'in kalıptan kolayca çıkarılması için kelepçeli kalıp tercih edilmelidir. Fırının önceden ısıtılması: Dengeli pişirme için fırın önceden ısıtılmalıdır. Fazla çırpma: Malzemelerin fazla çırpılması, içinde hava kabarcıklarının oluşmasına ve cheesecake'in çatlamasına neden olabilir. Fırın kapağının açılmaması: Pişirme sırasında fırın kapağı sık sık açılmamalıdır. Soğutma: Cheesecake, oda sıcaklığına geldikten sonra en az 6-8 saat buzdolabında dinlendirilmelidir.
    5 kaynak
    A golden cheesecake smoothly sliding out of a greased borcam pan, with a hand dusting flour over the pan's edges, set in a warm Turkish kitchen with a bowl of melted butter nearby.

    Cheesecake borcamın dibine yapışmaması için ne yapmalı?

    Cheesecake'in borcamın dibine yapışmaması için şu adımları izlemek gerekir: 1. Kelepçeli kalıp kullanmak: Cheesecake için kelepçeli kalıp, yapışmayı önlemek açısından daha uygundur. 2. Borcamı yağlamak: Kullanılacak borcam iyice yağlandıktan sonra bol miktarda un ile kaplanırsa yapışma olasılığı en aza iner. 3. Fırın kağıdı kullanmak: Kek harcını dökmeden önce borcama fırın kağıdı serilebilir. Bu önlemler, cheesecake'in kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.
    5 kaynak