• Buradasın

    Cheesecakenin yumuşak olması için ne yapmalı?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Cheesecakenin yumuşak olması için şu adımlar izlenebilir:
    • Peynir seçimi ve süzme: 23 cm'lik bir kalıp için 800-900 gram labne peyniri kullanmak ve peynirin suyunu süzmek, daha iyi bir kıvam elde etmeyi sağlar 13.
    • Malzemelerin oda sıcaklığı: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmek, malzemelerin homojen karışmasını sağlar 13.
    • Doğru çırpma: Malzemelerin karıştığını görünce çırpmayı bırakmak gerekir; fazla çırpma, cheesecakenin içinde hava kalmasına ve çatlamasına neden olur 13.
    • Fırın ve kalıp kullanımı: Fırını önceden ısıtmak ve kelepçeli kalıp kullanmak, cheesecakenin dengeli pişmesini ve kalıptan kolayca çıkarılmasını sağlar 13.
    • Pişirme derecesi: Cheesecakenin ideal pişirme derecesi 120-150 derece arasındadır 3.
    • Fırın kontrolü: Fırının kapağını sık sık açmamak ve pişip pişmediğini kontrol etmek için bıçak gibi kalın bir şey batırmamak gerekir 13.
    • Soğutma: Cheesecakeyi oda sıcaklığına geldikten sonra en az 6-8 saat buzdolabında bekletmek, kıvamını almasını sağlar 13.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. mutfaksokagi.com
        1
      2. lezzet.com.tr
        2
      3. livapastacilik.com
        3
      4. karaca.com
        4
      5. yemek.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Cheesecakenin piştiğini nasıl anlarız?

    Cheesecake'in pişip pişmediğini anlamak için şu yöntemler kullanılabilir: Termometre ile ölçüm: Cheesecake'in ortası 66 °C'ye ulaştığında kek pişmiş demektir. Kalıbı sallamak: Kalıbı hafifçe salladığınızda, ortadaki 5 cm'lik alanın hafifçe sallanması gerekir. Keke dokunmak: Cheesecake'in yüzeyi biraz gevşek ama sağlamsa pişmiş demektir. Kenarlara bakmak: Kenarlar kahverengileşmeye ve kalıptan hafifçe kabarmaya başladıysa cheesecake pişmiştir. Yüzeye bakmak: Cheesecake piştikçe yüzey parlaklığını kaybeder. Cheesecake'in çatlamasını önlemek için, pişirme sırasında fırının kapağı sık sık açılmamalı ve termometre aynı delikten ölçülmelidir.
    5 kaynak

    Cheesecake'in püf noktası labne yerine ne kullanılır?

    Cheesecake yapımında labne peyniri yerine kullanılabilecek bazı alternatifler: Mascarpone peyniri. Süzme yoğurt. Lor peyniri. Ayrıca, krem peynir de kullanılabilir, ancak krem peynirin yağ oranının yüksek olmasına dikkat edilmelidir.
    5 kaynak

    Orjinal cheesecake nasıl yapılır?

    Orijinal cheesecake yapmak için gerekli malzemeler: Tabanı için: 1 yumurta; 75 gr şeker; 75 gr tereyağı; 200 gr un; Yarım paket kabartma tozu. İçi için: 1 su bardağı şeker; 2 yumurta; 400 gram labne; 1 paket krema; 1 paket vanilyalı pudding; 2 kaşık un; 1 limonun suyu ve kabuğu; 160 gr bitter çikolata (süsleme için). Yapılışı: 1. Tabanı hazırlamak: Yumuşamış tereyağına unu ekleyip elle yoğurun, yumurtayı ve şekeri ilave edin. 2. İç harcı hazırlamak: Yumurta ve şekeri mikserle karıştırıp içine labne, krema, limon suyu ve kabuğunu ekleyin. 3. Pişirme: 150 derecede 50 dakika pişirin, etrafı folyo ile sarın ve fırın içine su yerleştirin. 4. Süsleme: Pasta soğuduktan sonra bitter çikolata ile süsleyin. Cheesecake yaparken malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edilmeli ve fırının kapağı sık sık açılmamalıdır.
    5 kaynak

    Cheesecakenin püf noktası nedir?

    Cheesecake yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Peynir seçimi ve süzme: Labne peyniri kullanılacaksa, kıvamın dengelenmesi için süzülmelidir. Malzemelerin oda sıcaklığı: Tüm malzemeler oda sıcaklığına getirilmelidir. Kelepçeli kalıp kullanımı: Cheesecake'in kalıptan kolayca çıkarılması için kelepçeli kalıp tercih edilmelidir. Fırının önceden ısıtılması: Dengeli pişirme için fırın önceden ısıtılmalıdır. Fazla çırpma: Malzemelerin fazla çırpılması, içinde hava kabarcıklarının oluşmasına ve cheesecake'in çatlamasına neden olabilir. Fırın kapağının açılmaması: Pişirme sırasında fırın kapağı sık sık açılmamalıdır. Soğutma: Cheesecake, oda sıcaklığına geldikten sonra en az 6-8 saat buzdolabında dinlendirilmelidir.
    5 kaynak

    Cheesecake borcamın dibine yapışmaması için ne yapmalı?

    Cheesecake'in borcamın dibine yapışmaması için şu yöntemler uygulanabilir: Bisküvi tabanını iyice bastırmak: Bisküvileri toz haline getirip eritilmiş tereyağı ile karıştırdıktan sonra borcamın zeminine sıkıca yaymak. Buzlukta bekletmek: Karışımı borcama dökmeden önce buzlukta 20-30 dakika bekletmek. Tereyağı ile yağlamak: Kalıbın her yerine gelecek şekilde tüm oyukluklara dikkat ederek tereyağı sürmek. Unlamak: Islanmış borcama un serpmek, bu işlem yapışmayı önleyebilir. Ayrıca, cheesecake'i fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumadan kalıptan çıkarmamak ve bıçağı tatlı ile kalıp arasında geçirerek kalıba yapışmasını önlemek önerilir.
    5 kaynak

    Limonlu Cheesecakenin kreması nasıl olmalı?

    Limonlu cheesecake kremasının nasıl olması gerektiğine dair bazı bilgiler: Malzemeler: 2 paket labne peyniri, 1 su bardağı toz şeker, 2 adet yumurta, 1 paket krema, 3 yemek kaşığı un, 1 adet limon kabuğu rendesi. Hazırlık: Tüm malzemeler oda ısısında olmalı. Kıvam: Kremayı fazla çırpmamak gerekir; fazla çırpma hava kabarcıkları oluşturur ve bu da pişirme sırasında çatlamaya neden olabilir. Pişirme: Hazırlanan krema, önceden ısıtılmış 160°C fırında alt üst fansız ayarda 1 saat pişirilmelidir. Limonlu cheesecake’in üzerine limonlu jel, limon kreması veya taze meyve eklenebilir.
    5 kaynak

    En kolay cheesecake nasıl yapılır?

    En kolay cheesecake tarifi için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: - 500 gram labne peyniri - 200 ml krema - 1,5 su bardağı toz şeker - 5 yemek kaşığı un - 4 yumurta - 1 paket vanilya - 2 paket yulaflı bisküvi - 100 gram eritilmiş tereyağı - Üzeri için orman meyveli sos Hazırlanışı: 1. Bisküvileri mutfak robotundan geçirerek toz haline getirin. 2. İçine eritilmiş tereyağı ekleyip kelepçeli kalıbın zeminine bastırın. 3. Peynir ve kremayı çırpın. 4. İçine teker teker yumurtaları ekleyip çırpın. 5. Homojen hale gelene kadar karıştırın. 6. Kuru malzemeleri de ilave edip karıştırın. 7. Kalıbınıza harcı aktarın. 8. 170 derece de tam bir saat pişirin. 9. Oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırın. 10. Servis edeceğiniz zaman sosunu ekleyin. Bu tarif, cheesecake'in fırında pişen klasik versiyonuna yakındır. Ayrıca, mikrodalgada pişirilen daha pratik cheesecake tarifleri de bulunmaktadır.
    5 kaynak