• Buradasın

    Cheesecakenin piştiğini nasıl anlarız?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Cheesecake'in piştiğini anlamak için birkaç yöntem vardır:
    1. Pişirme termometresi: Termometrenin ucunu cheesecake'in ortasına batırarak sıcaklığı ölçebilirsiniz 15. Cheesecake'in ortası 66 dereceye ulaştığında pişmiş demektir 1.
    2. Kalıbı sallamak: Fırın eldiveni kullanarak kek kalıbını hafifçe sallayın 15. Kekin ortasındaki alan hafifçe sallanıyorsa, cheesecake pişmiş demektir 1.
    3. Dokunmak: Ellerinizi yıkayıp kuruladıktan sonra cheesecake'in ortasına işaret parmağınızla hafifçe dokunun 15. Yüzey biraz gevşek ama sağlamsa, kek pişmiş demektir 1.
    4. Kenarlara bakmak: Cheesecake piştikçe kenarları kahverengileşmeye başlar ve dolgu soluk bir altın rengi alır 13.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lezzet.com.tr
        1
      2. feeddi.com
        2
      3. bilgirehberi360.com.tr
        3
      4. inciyemek.blogspot.com
        4
      5. propedia.org
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Cheesecake neden pişmez?

    Cheesecake'in pişmeme nedenleri şunlar olabilir: 1. Aşırı veya Az Karıştırma: Malzemelerin homojen bir şekilde karışmaması, cheesecake'in kıvamını bozabilir. 2. Çok Yüksek Isıda Pişirme: Cheesecake'in hızla şişip çatlamasına neden olabilir. Optimum pişirme sıcaklığı düşük ve sabit olmalıdır. 3. Pişme Süresinin Aşılması: İç kısmın aşırı şişmesine ve çatlakların oluşmasına yol açabilir. 4. Şok Isı Değişikliği: Fırından çıkan cheesecake'in ani sıcaklık değişimi yaşaması, çatlama riskini artırır. 5. Fazla Titreşim: Fırın içindeki fazla titreşim, cheesecake'in yapısını etkileyebilir. Bu faktörlerin kontrol altında tutulması, cheesecake'in düzgün pişmesini sağlar.
    5 kaynak

    Yalancı cheesecake ile gerçek cheesecake arasındaki fark nedir?

    Yalancı cheesecake ve gerçek cheesecake arasındaki temel farklar şunlardır: 1. Malzeme Kullanımı: Yalancı cheesecake, daha az malzeme kullanılarak yapılır ve genellikle krem peynir, yoğurt ve bisküvi gibi malzemelerle hazırlanır. 2. Pişirme Yöntemi: Yalancı cheesecake genellikle fırında pişirilmez, buzdolabında dinlendirilerek servis edilir. 3. Kıvam ve Tat: Yalancı cheesecake, daha hafif ve yumuşak bir kıvama sahiptir.
    5 kaynak

    Cheesecake pişmeden nasıl katılaşır?

    Cheesecake'in pişmeden katılaşması için iki farklı yöntem kullanılabilir: 1. Kelepçeli kalıp kullanmak. 2. Pişirme işlemi gerektirmeyen tarif kullanmak.
    5 kaynak

    Orjinal cheesecake nasıl yapılır?

    Orijinal cheesecake yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 1 yumurta - 75 gr şeker - 75 gr tereyağı - 200 gr un - Yarım paket kabartma tozu - 1 su bardağı şeker - 400 gram labne - 1 paket krema - 1 paket vanilyalı pudding - 2 yemek kaşığı un - 1 limonun suyu ve kabuğu - 160 gr bitter çikolata (süsleme için) Yapılışı: 1. Tabanı hazırlayın: Tereyağını eritip un ve yumurtayı ekleyerek karıştırın, ardından şekeri ilave edin. 2. Kremasını hazırlayın: Yumurta ve şekeri mikserle karıştırdıktan sonra krema ve labne ile birlikte limon suyu ve kabuğunu ekleyin. 3. Pişirme: 150 derecede 50 dakika pişirin, etrafını folyo ile sarın ve fırının içine su yerleştirin. 4. Soğutma: Pasta soğuduktan sonra bitter çikolata ile süsleyin. Cheesecake yapımında püf noktaları için Lezzet ve Hayfene sitelerinin ilgili tariflerine bakabilirsiniz.
    5 kaynak

    Pişmeyen labneli cheesecake olur mu?

    Evet, pişmeyen labneli cheesecake yapılabilir. Malzemeler: Tabanı için: 4 paket yulaflı bisküvi, 125 gram tereyağı (eritilmiş). Kreması için: 800 gram Sütaş Labne (oda sıcaklığında), 400 mililitre Sütaş Krema, 250 gram pudra şekeri, 1 paket vanilya. Sosu için: 400 gram dondurulmuş vişne, 1 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı su, 1 tepeleme tatlı kaşığı nişasta. Yapılışı: 1. Bisküvileri ezerek veya blender yardımıyla toz haline getirin. 2. Toz halindeki bisküvileri erimiş tereyağıyla karıştırın. 3. 26 santimetre çapındaki kelepçeli bir kalıbın tabanına bisküvili karışımı döküp, yüzeyi eşit ve pürüzsüz olana kadar bastırın. 4. Hazırladığınız tabanı, kremayı hazırlarken yaklaşık 15 dakika derin dondurucuda bekletin. 5. Labneli karışımı hazırlayıp, bisküvili karışımın üzerine dökün. 6. Cheesecake’i en az 12 saat ya da bir gece sertleşene kadar derin dondurucuda dinlendirin. 7. Vişne sosunu hazırlayıp, oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve tamamen soğuyana kadar dinlendirin. 8. Servis etmeden önce cheesecake’i derin dondurucudan çıkartın ve yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
    5 kaynak

    Cheesecakenin yumuşak olması için ne yapmalı?

    Cheesecake'in yumuşak olması için aşağıdaki adımları izlemek önemlidir: 1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Krem peynir, yoğurt, şeker, un ve yumurta gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın homojen bir şekilde oluşmasını sağlar. 2. Az Çırpma: Malzemeleri çok fazla çırpmak, cheesecake'in içinde hava boşlukları oluşmasına ve yüzeyinde çatlaklar oluşmasına neden olur. Karışım karıştığında çırpma işlemini durdurmak gerekir. 3. Peynir Seçimi ve Süzme: Labne peyniri kullanılacaksa, suyunun süzülmesi ve gerekirse krema veya kaymak eklenerek yağ oranının dengelenmesi önerilir. 4. Kelepçeli Kalıp Kullanımı: Cheesecake'in kalıptan kolayca çıkması için kelepçeli kalıp kullanmak faydalıdır. 5. Pişirme Sonrası Dinlendirme: Cheesecake'i fırından çıkardıktan sonra en az 6 saat buzdolabında dinlendirmek, kıvamını ve lezzetini artırır.
    5 kaynak

    Cheesecakenin püf noktası nedir?

    Cheesecake yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır: 1. Malzeme Sıcaklığı: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın homojen bir şekilde birleşmesini sağlar. 2. Peynir Seçimi: Orijinal tarifte mascarpone peyniri kullanılsa da, Türk usulü cheesecake'lerde labne peyniri tercih edilir ve bu peynirin suyunun süzülmesi önerilir. 3. Kelepçeli Kalıp Kullanımı: Cheesecake'in kalıptan kolayca çıkarılması için kelepçeli kalıp kullanılmalıdır. 4. Fırın Isısı: Fırını önceden ısıtıp, pişirme sırasında dereceyi düşürmek, cheesecake'in eşit pişmesini sağlar. 5. Fazla Çırpmaktan Kaçınma: Karışımı çok fazla çırpmak, içinde hava kabarcıklarına neden olarak çatlamaya yol açar. 6. Fırın Kapağını Açmama: Pişirme sırasında fırın kapağını sık sık açmak, ısıyı değiştirerek cheesecake'in dengesini bozar. 7. Dinlenme Süresi: Cheesecake, oda sıcaklığına geldikten sonra en az 6-8 saat buzdolabında dinlendirilmelidir.
    5 kaynak