Boz iç Antep fıstığı, diğer Antep fıstığı çeşitlerinden hasat zamanı ve rengi açısından farklılık gösterir. Özellikleri: - Hasat Zamanı: Boz iç, Antep fıstığı hasat zamanından bir ay önce, tam olgunlaşmamış halde toplanır. - Renk: Daha yeşil bir renk tonuna sahiptir. - Kullanım Alanı: Tadı ve aromatik lezzeti çok yoğun olduğundan genellikle baklava yapımında kullanılır.