Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Balon ekmeğin püf noktaları şunlardır:
- Hamurun Dinlendirilmesi: Hamurun mayalanma süreci boyunca yeterince dinlendirilmesi, kabarması ve hava alması için önemlidir 5.
- Fırının Isıtılması: Fırın önceden ısıtılmalıdır, aksi takdirde ekmekler kabarmaz 14.
- Malzeme Kalitesi: Yüksek protein içeren unlar kullanılmalıdır 5.
- Yoğurma: Hamur iyi bir şekilde yoğrulmalı, elastik bir kıvam elde edilmelidir 5.
- Temas Ettirmeme: Ekmekleri tepsiye dizerken birbirlerine temas etmemeleri sağlanmalıdır 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: