Ciğerin Faydaları: 1. Yüksek Besin Değeri: A vitamini, B vitaminleri (özellikle B12), demir, çinko ve folat gibi birçok önemli besin maddesini içerir. 2. Demir Kaynağı: Hem demir içeriği bakımından zengindir, bu da anemi riskini azaltır. 3. Bağışıklık Sistemi: Yüksek A vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. 4. Enerji Verici: B vitaminleri, özellikle B12, enerji üretiminde önemli rol oynar. 5. Kilo Kontrolü: Protein açısından zengin olması nedeniyle tokluk hissi yaratır ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Ciğerin Zararları: 1. Kolesterol Seviyeleri: Ciğer, yüksek kolesterol içeriğine sahip bir besindir, aşırı tüketimi kolesterol seviyelerini yükseltebilir ve kalp sağlığına zarar verebilir. 2. A Vitamini Aşırılığı: Fazla alımı toksik etkilere yol açabilir ve A vitamini zehirlenmesine neden olabilir. 3. Toksinler: Ciğer, vücutta toksinlerin depolandığı bir organ olduğundan, kirlenmiş veya sağlıksız hayvanlardan elde edilen ciğerlerin tüketimi sağlık sorunlarına yol açabilir. 4. Bakteriyel Enfeksiyon Riski: Pişirilmediğinde bakteriyel enfeksiyon riski taşır, bu nedenle iyi pişirilmesi önemlidir. Öneriler: Ciğer, dengeli bir diyetin parçası olarak ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.