Arnavut ciğeri besin değeri yaklaşık olarak şu şekildedir: - Kalori: 100 g için 250 kcal. - Yağ: 15,75 g. - Karbonhidrat: 4,07 g. - Protein: 22,99 g. Ayrıca, Arnavut ciğeri kolesterol (274,28 mg), sodyum (264,78 mg) ve potasyum (571,79 mg) gibi mineraller de içerir.