• Buradasın

    Akdeniz bölgesinde humus nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Akdeniz bölgesinde humus yapmak için Hatay usulü tarif şu şekildedir:
    Malzemeler:
    • 2 su bardağı haşlanmış nohut (kabukları soyulmuş) 13;
    • 3-4 yemek kaşığı tahin 3;
    • 2-3 diş sarımsak 3;
    • yarım limonun suyu 3;
    • 1 çay kaşığı kimyon 3;
    • 1 çay kaşığı tuz 3;
    • gerekirse 2-4 yemek kaşığı nohut suyu veya sıcak su 3;
    • üzeri için 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tutam kimyon, maydanoz ve birkaç tane haşlanmış nohut 3.
    Yapılışı:
    1. Haşlanmış ve kabukları soyulmuş nohutları mutfak robotuna aktarın 3.
    2. Üzerine tahin, dövülmüş sarımsak, limon suyu, kimyon ve tuzu ilave edin 3.
    3. Tüm malzemeleri kremsi, homojen bir karışım elde edene kadar çekin 3.
    4. Kıvam çok yoğun olursa, bir miktar nohut suyu ya da sıcak suyla açabilirsiniz 3.
    5. Hazırladığınız humusu geniş bir tabağa alın, bir kaşık yardımıyla yüzeyini düzleyin ve ortasını hafifçe çukurlaştırın 3.
    6. Küçük bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın, içerisine pul biberi ekleyin, hafifçe köpürüp kokusu çıkana kadar kızdırın 3.
    7. Kızgın biberli yağı humusun üzerine gezdirin 3.
    8. Arzuya göre üzerine biraz kimyon serpiştirin ve kıyılmış maydanozla süsleyin 3.
    9. Görsellik katmak için birkaç tane haşlanmış nohudu da üzerine yerleştirebilirsiniz 3.
    Humus, özellikle taş fırından yeni çıkmış sıcak pide veya lavaş ile servis edilir 3.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. mezedunyasiadana.com
        1
      2. khartalya.com.tr
        2
      3. hurriyet.com.tr
        3
      4. lezzet.com.tr
        4
      5. mersinodak.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Humus hangi yöreye ait Akdeniz?

    Humus, Akdeniz bölgesine ait bir yemek olarak kabul edilir. Özellikle Hatay ve Mersin yörelerinde yaygın olarak yapılmaktadır.
    5 kaynak

    En iyi humus hangi ilde?

    En iyi humus konusunda kesin bir görüş yoktur, çünkü humus lezzeti kişisel tercihlere bağlıdır. Ancak, humus özellikle Hatay ve Mersin yörelerinde ünlüdür. Hatay'da humus yemek için önerilen bazı yerler: Antakya Uzun Humus: Antakya'nın tarihi sokaklarında bulunur ve geleneksel tariflere sadık kalınarak hazırlanan humus çeşitleri sunar. Antakya Pando Humus: Taze ve kaliteli malzemelerle hazırlanan humuslarıyla ünlüdür. Mersin'de humus için Tarsus Humusu Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
    5 kaynak

    Humus için hangi un kullanılır?

    Humus yapımında nohut unu kullanılır.
    5 kaynak

    Antakya usulü humus nasıl yapılır?

    Antakya usulü humus yapmak için gerekli malzemeler: 3 çay bardağı kuru nohut; 1 çay bardağı tahin; 1 tatlı kaşığı kimyon; Süslemek için: yarım limon, 1 adet orta boy domates, 1 adet sivri biber (kırmızı veya yeşil), 4 adet kornişon salatalık turşu, zeytinyağı, pul biber, kimyon, birkaç dal doğranmış maydanoz. Yapılışı: 1. Nohutları akşamdan ayıklayıp yıkayın ve ıslayın. 2. Nohutların suyunu süzün, uygun bir tencereye alın, üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 kettle kaynar su ekleyin. 3. Nohutlar kaynamaya başlayınca altını biraz kısın ve kapağı yarı açık şekilde pişmeye bırakın. 4. Nohutlar lokum gibi pişince altını kapatıp ılımalarını bekleyin. 5. Nohutları rondoya alın, üzerine haşlama suyundan 1 su bardağı ilave edip iyice çekin. 6. İçine kimyonu ekleyip biraz daha çekin. 7. Tahin ilave edip homojen bir karışım elde edene kadar çekin. 8. Karışımı bir cam kaseye alın. 9. Servis edeceğiniz kadarını servis tabağına alın ve önce artı şeklinde 1 çizgi pul biber, 1 çizgi kimyon olacak şekilde süsleyin. 10. Üzerine saydığınız malzemeleri ekleyip tabağın ortasında incecik doğranmış maydanoz üzerine zeytinyağı gezdirin ve 2 dilim limon koyun. Artan humus, buzdolabında 3 gün saklanabilir.
    5 kaynak

    Humus içinde ne var?

    Geleneksel humus tarifi şu malzemelerden oluşur: Nohut. Tahin. Limon suyu. Sarımsak. Zeytinyağı. Tuz. Kimyon (isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ve sumak da eklenebilir). Bölgelere göre malzemeler ve oranları değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak

    Humusun özellikleri nelerdir?

    Humusun bazı özellikleri: Ana malzeme: Humusun temel malzemesi haşlanmış nohuttur. Diğer malzemeler: Tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlar (kimyon, kırmızı pul biber, sumak) içerir. Kıvam: Pürüzsüz ve kremsi bir kıvama sahiptir. Kökeni: Orta Doğu mutfağına aittir. Tüketim şekilleri: Orta Doğu'da genellikle özel pidesi, domates ve salatalıkla kahvaltılık veya ana yemek öncesi atıştırmalık olarak tüketilir. Avrupa ve Amerika'da ise cipsle birlikte meze olarak servis edilir. Faydaları: Protein, lif ve doymuş yağ açısından zengindir; vegan ve vejetaryen beslenenler için uygun bir seçenektir.
    5 kaynak

    En güzel humus hangi nohuttan yapılır?

    En güzel humusun hangi nohuttan yapıldığına dair kesin bir bilgi bulunmamaktadır. Ancak, humus yapımında genellikle haşlanmış nohut kullanılır. Ayrıca, kabukları soyulmuş nohut kullanılması, humusun kıvamını ve kalitesini artırabilir. Farklı nohut türleri veya hazırlama yöntemleriyle yapılan humus tarifleri için aşağıdaki kaynaklar incelenebilir: yemek.com; nefisyemektarifleri.com; lezzet.com; kevserinmutfagi.com.
    5 kaynak