Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Antakya usulü humus yapımı için gerekli malzemeler:
- 300 gram nohut 1;
- 600 mililitre su 1;
- 3 diş ezilmiş sarımsak 1;
- 120 mililitre zeytinyağı 1;
- 100 gram tahin 1;
- 20 mililitre limon suyu 1;
- 2 tatlı kaşığı tuz 1;
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber 1;
- 4-5 dal maydanoz 1;
- 1/2 tatlı kaşığı sumak 1.
Antakya usulü humus yapımı:
- Nohudu yıkayın ve 400 ml suda bir gün önceden ıslatın 1.
- 200 ml su ekleyin ve tencerede iyice yumuşayana dek yaklaşık 1 saat pişirin 1.
- Pişme suyundan biraz kenara ayırın, nohutların kabuklarını çıkarıp blender ile ezin 1.
- Sarımsakları 100 ml zeytinyağı, tahin, limon suyu ve tuzla birlikte ezilmiş nohuda ekleyin 1.
- Karışıma nohudun pişme suyundan 50 ml ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın 1.
- Humusu maydanoz yapraklarıyla süsleyin 1.
- 20 ml yağı, sıcak ya da soğuk olarak humusun ortasında bir çukur açarak içine dökün ve pul biber ekleyerek servis edin 1.
Nohutların iyice yumuşayana kadar pişmesi, humusun güzel bir kıvam almasını sağlar 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: