Yoğurt mayası tutmazsa, aşağıdaki yöntemler denenebilir: 1. Fırında Isıtma: Fırını 75°C'ye ayarlayarak sütü 15 dakika ısıtın, ardından mayalama işlemine geçin. 2. Farklı Yoğurt Kültürü: Probiyotik içeriği yüksek bir yoğurt kullanarak mayalama yapın. 3. Süt Seçimi: Taze, katkısız ve pastörize süt kullanın. 4. İyi İzolasyon: Yoğurt kabını sıcak bir battaniye veya havlu ile sararak sıcaklığın düşmemesini sağlayın. 5. Mayalama Süresi: 6-8 saatlik bir mayalanma süresi genellikle yeterlidir, süreyi deneyerek ayarlayın. Eğer yoğurt tamamen sıvı halde kaldıysa, sütü tekrar ısıtıp yeniden maya ekleyebilirsiniz.