Kayseri'de çeşitli medeniyetler yaşamıştır, bunlar arasında: 1. Hititler: M.Ö. 2000 yıllarında Kayseri'nin 22 km uzağındaki Kültepe şehrini kurmuşlardır. 2. Bizans İmparatorluğu: M.S. 395'te Roma İmparatorluğu'nun bölünmesiyle Kayseri, Bizans İmparatorluğu'nun egemenliği altına girmiştir. 3. Selçuklu Devleti: Malazgirt Meydan Muharebesi'nden sonra Kayseri, Selçukluların tam hakimiyeti altına girmiştir. 4. Osmanlı Devleti: Yavuz Sultan Selim Han döneminde 1515 yılında Osmanlı topraklarına katılmıştır. Ayrıca, Kayseri tarih boyunca Asur, Frig, Pers, Med ve Arap medeniyetlerinin de etkisi altında kalmıştır.