Çiğ Köfte Standartları ve Yapılışı
Bu video, Türk Standartları Enstitüsü'nün (TSE) çiğ köfte için belirlediği yeni standartları anlatan bir bilgilendirme içeriğidir. Video, çiğ köftenin artık bir standardı olduğunu ve bu standartların gıda sahteciliğini önlemek amacıyla belirlendiğini açıklıyor. TSE'nin belirlediği kriterlere göre, çiğ köftede et, su ve katkı maddesi kullanılamayacak. Ayrıca, standartlara uygun çiğ köfte yapım aşamaları gösteriliyor: bulgur, baharatlar, salça, sarımsak, ceviz, limon ve soğan kullanılarak harç hazırlanıyor, makineden çekilip inceltiliyor ve bir saat daha yoğrulduktan sonra servise hazır hale getiriliyor.
- youtube.com